红萝卜的功效和作用
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陈立勇主任医师
红萝卜含有的营养成分种类很多,它低脂低热,但富含丰富的膳食纤维,含有胡萝卜素、维生素A、视黄醇等丰富资源,能清热明目。
其中还有维生素C、维生素E等水溶性维生素,和诸多矿物质成分,例如钾、钠、镁,还有钙、铁、锰、铜、磷、硒等成分。红萝卜是十字花科蔬菜中有抗癌潜力的蔬菜,对于肺癌、胃癌、食道癌等。
其中含有萝卜硫素、木质素、糖化酵素、硫菜菔子素等多种有益成分,都有潜在的抗癌和抗衰功效。三高、高尿酸、高胆固醇的朋友都可食用红萝卜,红萝卜中嘌呤、胆固醇含量几乎为0,还能够促进代谢帮助消化,补充水分。
其中水溶性维生素丰富,能够帮助缓解便秘,另外对于糖尿病、胆结石、肾结石也有很好的预防和辅助治疗效果。
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