土豆的功效与作用

2020-02-20
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

土豆又叫马铃薯,它的功效主要是补脾益气,缓急止痛、通利大便的作用。它里边的成分主要包括,蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素,维生素B

1、B

2,还有无机盐、主要是钾盐为主,还有一些少量的叫龙葵碱,用途主要是用于这种脾胃虚弱,消化不良,还有肠胃不合的人。这种人往往导致脘腹的胀痛,大便的不利,所以对于胃肠的疾病,提高胃肠的功能,这个马铃薯有一定的作用,尤其注意的是这种对于发芽的,含有龙葵碱较多的这种马铃薯,如果食用过多的话,可以引起中毒,因此对于这种发芽,发青芽的这种土豆,我们要尽量的少食用。

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