专家问答

发芽大蒜能吃吗

2020-04-18
20103
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

许多人都有这样的经历，买回家一堆大蒜，过了一段日子，发现它们竟然发芽了。发了芽的大蒜还能不能吃？先来了解大蒜发芽的过程。

大蒜收获以后，休眠期一般为2-3个月，休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜便会迅速发芽长叶，消耗茎中的营养物质，不管是青蒜还是蒜苔、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。

所以只要大蒜没有变色、发霉、腐烂，即使发生了芽，也能吃，没有害处，不过发了芽的大蒜，因为把营养给了新生命，食用价值会大大降低。

所以如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出的蒜叶。为了保存好大蒜，建议将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严，放在干燥阴凉处。

这样大蒜释放出的二氧化碳就散发不出去，氧气随之减少，也阻隔了水分。大蒜就处于休眠状态延迟发芽。

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土豆发芽还能吃吗？
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
土豆发芽了就不要继续吃了，因为发芽的土豆中含有龙葵碱，龙葵碱会随着时间的放置延长而累积，达到一定的量，人体进食之后就会有胸闷、咳嗽、恶心、呼吸困难等中毒反应，甚至会危及生命。而发芽的土豆对人体来说不存在营养价值，食用发芽的土豆没有意义。所以，如果土豆发芽就不要继续吃了。
马铃薯发芽了还能吃吗
尹德海主任医师
中国医学科学院北京协和医院 中西医结合科
马铃薯发芽了是不能吃的。龙葵素是马铃薯中的一种有毒物质，是一种有毒的糖苷生物碱，可溶于水，具有腐蚀性和溶血性。但遇醋酸加热后能够分解破坏。一般每百克马铃薯中龙葵素的只有十毫克左右，不会引起中毒。然而，未成熟的马铃薯在储存期间暴露在阳光下，导致表皮变绿并发芽，则每百克中龙葵素的含量能可以高达五百毫克。如果大量使用这种马铃薯就可能引起急性中毒。其实无论是发芽的土豆，还是正常的土豆，均含有一定的龙葵素，它与是否发芽了没有关系，只是在正常的情况下，土豆的龙葵素含量非常少，不会给人体造成危害。但是如果发芽的话龙葵素含量会大大增加，所以会引起食物中毒。在芽眼和幼芽的部分，龙葵素的含量最高，也就意味着毒性最大。
发芽的土豆能吃吗？
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
土豆是比较常见的一种食物，如果土豆发芽是不可以吃的，因为发芽的土豆会产生一种毒素，使用以后就会造成中毒现象，在生活中可以发现土豆在发芽以后或者是经过太阳晒之后，都会变得青紫，这种土豆是不可以吃的，会产生大量的毒素，中毒以后呼吸会受到抑制，过多食用还会影响到生命安全。
猪肺能吃吗
张博副主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院 骨科
猪肺能吃，猪肺具有止咳嗽，补肺虚，健脾胃的功效，在日常生活中大家都喜欢把猪肺拿来炖萝卜，两者加在一起还具有通气，补充粗纤维和蛋白质的好处，不过在食用猪肺前，一定要清洗干净，猪肺里面含有寄生虫，烹饪过程中也要高温煮沸，煮熟。
精子能吃吗？
蒋卫民主任医师
复旦大学附属华山医院 感染科
男性的精子是生殖细胞，其实是一种蛋白质，这种蛋白质是一个单倍体的细胞，精子吃进胃里面，人体的胃会在水解酶的作用下，很快的将精子分解掉，不会对人体产生不利的影响。但是前提是精子一定要是健康的精子，不含有炎性细胞或者是细菌。如果精子里面含有炎性细胞或者是细菌，这样的精子是不能吃的，因为吃了这样的精子，可能会导致口腔感染，引发病变；另外关于精子能够美容的说法，不存在科学上的支撑。
三七粉放久了还能吃吗
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
三七粉属于中药，只要没有霉变都是可以吃的，只是它的功效可能会稍微下降一点。如果想要让三七粉的功效发挥到最大作用，最好在短时间内服用，不能长时间放置，在放置三七粉的时候应该放在干燥的环境中，同时一定要将它密封好，三七粉有软化血管，预防心脑血管疾病的功效，同时可帮助消肿定痛以及化瘀止血，还可以降低血压和血脂。
泡过的茶叶能吃吗？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
泡过的茶叶通常是不建议直接吃掉的，因为在茶叶当中含有添加剂的成分，当茶叶被水泡过以后，很有可能会残留重金属等物质，对身体健康是有一定影响的，但是如果是有机茶叶，是可以直接吃掉的，不会对身体造成影响，所以是否能够吃掉泡过的茶叶，需要根据茶叶的类型来判断。
枸杞泡完水喝后能吃吗
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
用枸杞泡水喝，只是一部分有效物质溶出，还有一部分有效物质不可能完全溶出。枸杞泡完水喝后，还应该将枸杞一起吃下去，才能将枸杞的营养和有效成分完全吸收。枸杞营养丰富，具有1.美白养颜；2.保护心脑血管；3.养肝明目；4.延缓衰老；5.补虚生精等功效。枸杞泡水喝，一次可以放10-15粒左右，这样泡出来的枸杞水颜色漂亮、味道微甜、口感好。枸杞食用时还应注意，1.把握用量，不可过量食用；2.正在感冒发烧，身体有炎症，或腹泻的人，不要吃泡完水的枸杞。
罗红霉素小孩能吃吗
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
在当今的社会中有专门小孩吃的罗红霉素片，但是在此期间不建议小孩服用成人的罗红霉素片。而且罗红霉素主要用于治疗：咽炎，急性支气管炎，肺炎，敏感病原体感染，耳鼻喉感染，扁桃体炎，软组织感染，泌尿系感染，非淋球菌性尿道炎。但是这样的药物最好在饭前15分钟，或是饭后三小时进行服用，这样才可以让药效最大化。
复方甘草片儿童能吃吗
王星光副主任医师
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复方甘草片是一种可以起到保护黏膜的同时镇咳的药物，一般用于没有其他症状的干咳。复方甘草片含有阿片等成分，如果长时间持续服用，会对药物产生依赖性，对身体也会有副作用。建议在用药期间要合理用药，必要的时候一定要谨遵医嘱，并根据具体情况进行用药。建议小孩子尽量不要吃甘草片，毕竟甘草片是含激素较多的药物，儿童用药一定要到医院就诊，根据医生的意见以及建议再进行用药。
被老鼠咬过的东西还能吃吗
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
如果食物已经被老鼠咬过了，就不要再吃了，因为老鼠身上有很多病毒，细菌，甚至寄生虫。一旦食物被老鼠咬过之后很容易受到污染，而我们人如果吃了这种食物很容易导致感染，流行性出血热是因为受到病毒感染导致的，而黑线姬鼠就有这种病毒，并且可以传染。感染这种疾病之后，患者需要经历潜伏，发热，少尿，多尿，恢复期等，严重的患者有可能会休克，影响到生命安全。一旦吃了被老鼠咬过的食物，一定要接种疫苗，一般都是接种出血热疫苗，密切观察症状。
阿奇霉素小孩能吃吗
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
阿奇霉素对于6个月以下的婴幼儿疗效与安全性还没有确定，所以4个月以下的小孩不可服用阿奇霉素。小儿阿奇霉素颗粒属于常见的儿童药物，对于治疗小儿感冒发烧等疾病有很好的效果。而阿奇霉素混悬液则主要适用于肺炎支原体、衣原体以及金黄色葡萄球菌和肺炎链球菌等病菌引起的疾病。可以选择静脉滴注的方式治疗，社区获得性肺炎，而儿童具体的用量要以体重来计算，每公斤体重服用剂量为30毫克，一天一次，饭后半小时服用即可，连续服用3~5天即可。
小儿氨酚黄那敏颗粒还能吃吗
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
小儿氨酚黄那敏颗粒针对婴幼儿因为流行性感冒出现的感冒。发烧，咽喉肿痛，流鼻涕，打喷嚏，以及肌肉酸痛，浑身无力等现象具有很好的治疗作用。所以在小孩感冒的时候，是可以适当的给小孩吃一些氨酚黄那敏颗粒来进行治疗的。不过氨酚黄纳米颗粒在食用之后，可能会对孩子的肝脏以及肾脏产生一些损伤。所以在服用氨酚黄那敏颗粒3~5天之后，如果孩子的感冒症状并没有减轻，那么则需要立即停止服用，防止因为服用过量影响孩子肝脏以及肾脏的健康。
金戈高血压的人能吃吗
李云副主任医师
山东省立医院 胸外科
金戈是一款壮阳的药物，可以用来治疗男性勃起障碍，高血压患者最好是不用服用这样的药物，否则可能会导致血压因为服药而出现急剧的增高，可能会诱发心脑血管疾病，严重的甚至危及患者的生命安全。如果想要服用金戈，最好是将血压控制在正常水平的情况下，同时服用这样的药物需要得到医生的同意。
红薯糖尿病人能吃吗
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
糖尿病病人可以吃红薯，但是有几点需要注意：1.如果病人的血糖控制得非常理想，那可以适当地吃红薯。因为红薯中含有多糖，也会对血糖产生影响，所以病人一定要适量吃。2.要注意红薯的烹调，建议不要把红薯熬成粥，也不能加太多油做甜点，因为这两种做法的红薯含有较多热量，不适合病人食用。3.病人在食用红薯期间也应密切监测血糖，如果吃了红薯后血糖显著增加，那么就要停止吃红薯。
孕妇能吃南瓜吗
王凤英主任医师
首都医科大学宣武医院 产科
南瓜是个很好的东西，包括南瓜的藤对孕妇都很好。南瓜可以降低血液中的糖含量，因为它含有果胶，果胶会减慢人体吸收糖的速度。而孕妇在怀孕的时候很可能出现妊娠性高血糖，吃南瓜能够降低孕妇的血糖。南瓜中还含有各种氨基酸、微量元素、维生素等等，这些能够促进婴儿的生长发育。有的孕妇在怀孕期间因为血糖高，有的营养物质补充不到位，就可以通过吃南瓜来补充缺乏的营养物质。
鱼腥草小孩能吃吗
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
鱼腥草小孩能吃，鱼腥草药食同源，它的作用有很多，包括清热解毒、健胃消食、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢，可以用来治疗湿热，热毒、湿邪，还可以用于治疗集热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃炙热等。通过药理实验证明，鱼腥草能够帮助抗病菌、抗菌，能帮助增强人体免疫力，还可以利尿。在临床上，鱼腥草经常被用于治疗各种感染性疾病的方剂里，从鱼腥草里面提取出来的药用物质，被制作成鱼腥草口服液、鱼腥草注射液，目前在临床上得到了广泛的应用。所以，如果因为热毒蕴结引起肺热咳嗽，服用鱼腥草制剂治疗的效果还是很明显的，不过，是药三分毒，对于鱼腥草这种凉性重的药物，一般并不建议长时间服用、大量服用，中药治疗应该辩证施治。
抗病毒颗粒小孩能吃吗
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
当然能吃了，可以适当的吃一些抗病毒的颗粒，最好选择使用婴儿专用的药品进行调理，提高人体的抗病能力。对儿童的身体康复有很好的辅助作用，并能预防其他并发症。抗病毒颗粒是一种比较常见的药物，也是一种中成药。它不会对孩子的健康成长产生很大影响。如果孩子有感冒、发烧或病毒感染的症状，可以通过口服抗病毒颗粒进行调节。避免出现身体乏力和消化功能紊乱的症状，对改善儿童身体抵抗力有很好的辅助调理作用，能使儿童尽快康复。
发生新型肺炎 外卖还能吃吗
刘宁主任医师
鹤岗市人民医院 普通内科
能吃。一般来说，正常的外卖食品不会感染新型肺炎。新型肺炎的传播途径主要是飞沫传播和接触传播。它不会通过食物传播。为了防止新型肺炎要避免与肺炎患者接触。外出时要戴上口罩，避免与送餐者直接接触。取回家后要及时洗手，有条件的可以再次把外卖加热消毒。
百香果籽能吃吗
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
百香果籽是可以吃的，具有美容养颜的效果，百香果籽可以榨油也可以炒菜或直接食用。百香果籽榨成油之后食用，能够有降脂降压的作用，而且营养价值非常高，对面部有青春痘的患者有很好的辅助治疗作用。而且百香果籽当中含有丰富的膳食纤维和维生素、蛋白质、钙等，对患有心脑血管疾病、泌尿系统疾病以及呼吸性系统疾病的患者，也有一定的辅助治疗作用。但不可食用过量，以免导致肠胃不适。
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