红豆沙的功效与作用
2020-03-28
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
红豆沙是一种常见的糖水甜点，主要原料是红豆和白糖，在华南、日本、韩国、越南、马来西亚等地也有红豆沙。其主要原料红豆在《本草纲目》中正式命名为“红豆”，具有清热解毒、利尿消肿、减肥、催乳的功效。
1，清热解毒。红豆沙味甘油脂，性平，对心脏、小肠、肾脏、膀胱有清热解毒、散邪血的作用。
2，利尿消肿。红豆沙含有较多的皂苷，能刺激肠道，因此有良好的利尿作用，能解毒解酒，对心脏病、肾病、水肿有益。
3，减少脂肪和体重。红豆沙含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒、预防结石、健身减肥的功效。
4、哺乳，红豆沙是富含叶酸的食品，对产妇、哺乳期母亲多吃红豆有催乳作用。它含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾体、三萜皂苷等。
红豆沙含有较多的皂角甙，能刺激肠道，所以它有很好的利尿作用，能解酒解毒、心脏病、肾病、水肿的患者有益。还含有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便，减肥的功效。
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