百合银耳莲子汤的功效与作用

2020-03-22
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

百合银耳莲子汤,是在中国的传统文化中很常见的一种烹调的方法,它是将百合、银耳、莲子,加上一定的冰糖混合在一起,高温小火地炖煮,时间久了以后,百合、银耳都软化,达到一个相宜可口的作用。

其中所含有的膳食纤维含量非常高,包括一些胶原蛋白,另外在中医的角度,因为有百合、一部分冰糖,起到一个润肺通宣的作用,来减少在寒冬季节出现的这种咳嗽,或者是气道的高敏感的状态。

并且对于儿童或者青少年来说,百合银耳莲子羹具有一个很好的适口性,能够帮助他们改善他们的食欲。

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