公鸡卵
山东大学齐鲁医院 营养科
功效作用
公鸡卵又叫鸡腰子，也称鸡肾。公鸡卵有较高的滋阴壮阳的保健作用，其药用、食用价值较高，可以治疗头晕眼花、咽干盗汗等症。具有壮阳补气、补血、保护肝脏、健脑益智的功效。 1、壮阳补气 公鸡卵主要有壮阳补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频、精少精冷等症，有很好的辅助疗效。 2、补血 公鸡卵含有较多的胶原蛋白、磷脂以及氨基酸，有补血益气、助阳散寒的功效，对于腰痛、贫血、手脚冰冷有很好的缓解作用。 3、保护肝脏 公鸡卵中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，其中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能。 4、健脑益智 公鸡卵中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，可以促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
营养价值
公鸡卵里面含有大量的雄性激素、胆固醇、胶原蛋白、磷脂以及氨基酸，有补血益气、助阳散寒的功效。此外，公鸡卵还含有丰富的固醇类物质、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，对增进神经系统的功能大有裨益。
适宜和禁忌
适宜:肾亏、气血不足者 公鸡卵主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强，适宜肾亏、气血不足者食用，可以辅助改善小便频、精少等症状。
禁忌:高血压、高血脂患者 公鸡卵含有较多的胆固醇、磷脂以及氨基酸，不适合高血压、高血脂患者食用，会导致血脂升高，故尽量少食用。
母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。
公鸡卵含有的胆固醇和激素较多，对孕妇和腹中的胎儿会产生影响，应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿不宜食用公鸡卵，可能会导致性早熟，不利于身体健康。
温馨提示
公鸡卵含有的胆固醇和激素较多，因此建议不可进补太多，以免引起肥胖，增加心脑血管疾病的危险。
