莴笋的作用与功效
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陈立勇主任医师

莴笋性凉,味甘、微苦,能清热利尿,活血通乳,咳用于治疗小便不利、尿血、产后乳汁不通等。莴笋中有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素C、维生素E、B族维生素、钾、钙、钠、铁、锌、硒。
莴笋中有大量膳食纤维,能够增加肠蠕动,促进排便。莴笋中铁元素含量高,易于吸收,可防治缺铁性贫血。莴笋含有丰富烟酸,能提高人体血糖代谢能力。
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