干黄花菜的功效与作用

2020-03-29
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

干黄花菜也称为萱草、忘忧草,其味道鲜美,营养丰富,含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、铁、钙、磷、核黄素、硫胺素、尼克酸等,能够补充蛋白质,增强机体免疫力,还含有丰富的卵磷脂,能够健脑益智、延缓衰老、增强记忆力,富含膳食纤维,能刺激肠蠕动,促进排便,治疗便秘。

中医认为黄花菜性平,能健胃、补血、治疗乳汁不下。

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