黑鱼的营养价值及功效
2020-03-16
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
黑鱼也叫乌鳢、生鱼、乌鱼、石斑鱼。呈圆筒形,长可以达到50厘米,黑鱼性凶猛,幼鱼以桡类和枝角类为食,小鱼以水生昆虫类和小鱼虾及其他小鱼为食。
是淡水养殖业的害鱼之一。其含高蛋白质和多种氨基酸及微量元素,适用于体质虚弱、低蛋白血症、营养不良及贫血等人食用。
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