罗非鱼的营养价值及功效
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陈立勇主任医师

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清蒸味道俱佳。经测定,每100克罗非鱼鱼肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,还富含有钙、磷、镁、铁、钾及多种维生素,罗非鱼鱼肉肉嫩味美、骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧清蒸味道皆俱佳。
此外还可作全鱼,鱼片、鱼丸,可蒸煮炸烤、做汤或微波烹饪,尤其适宜老年人及儿童食用。
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