猪心的功效与作用
2020-03-13
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
猪心它在中医角度上来说,是可以养心安神、益脾、止血、定惊、治惊悸的,对于正中自汗、失眠症等也有一定的疗效,从营养学角度上来说,它含有比较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B
1、维生素B
2、维C以及叶酸等多种营养素,儿童可以多吃,它能够补充身体中所需要的各种营养成分,但是猪心比猪肉的蛋白质含量略低,脂肪及碳水化合物含量略高,它虽然可以提供人体所需的优质蛋白,但老年人、肥胖人群以及心脑血管疾病的患者,还是不宜多吃的,而高胆固醇血症的患者也是忌食的,由于猪心中的嘌呤含量也比较高,因而在痛风发作期禁食,对于通风缓解期和高尿酸血症的患者,应该适量食用。
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