专家问答

糖尿病可以吃豆腐吗

2020-02-12
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侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科

糖尿病患者可以吃豆腐，但不能过量。豆腐属于植物蛋白，血糖高的人可以通过吃适量的豆腐补充蛋白质，防止低血糖的现象，也可以吃一些瘦肉。

虽然糖尿病患者要避免高糖、高油、高脂的食物，但必须要保证营养，所以可以适量吃些米饭、馒头等主食补充一些碳水。

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糖尿病可以吃鱼吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病的患者是可以吃鱼的，因为鱼类中含有大量的优质的蛋白，适量的进食可以补充人体生理活动所需的蛋白质。另外鱼类的肌纤维比较短，味道比较鲜嫩，并且也是比较清淡的，因此即使是有肠胃疾病的患者也可以进食鱼肉，并且鱼肉中含有的不饱和脂肪酸也是比较丰富的，可以很好的起到预防动脉硬化以及高血压等疾病的作用。建议糖尿病人在进食的时候可以选择清蒸，尽量不要放糖。另外也要注意少吃其他的含有糖分比较多的食物，以免加重糖尿病。
糖尿病可以吃大蒜吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病患者是可以吃大蒜的，大蒜中含有的硒元素是比较丰富的，硒元素可以起到类似于胰岛素的作用，可以调节血糖代谢，进而可以起到一定的调节血糖的作用。另外打算也具有一定的杀菌的作用，建议最好生吃，生吃之后大蒜可以在人体内产生一种大蒜素，这种大蒜素对于人体是有好处的，可以帮助人体起到抗感染的作用。另外适当的进食大蒜也可以促进人体的新陈代谢，达到缓解疲劳的目的。但是患者也要注意的是，大蒜的刺激性味道比较强烈，建议在进食之后应当及时漱口清洁口腔。
糖尿病可以吃豆腐吗？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
糖尿病患者是可以吃豆腐的，如果糖尿病患者还伴随肾脏疾病，那么在饮食上的机会就比较多。豆腐对于心脑血管疾病能够起到很好的预防效果，同时吃豆腐还能够提高记忆力，对于老年糖尿病患者来说，豆腐还有很多好处。女性患者在进行治疗时，会引起骨质疏松，而吃豆腐正好能够补钙，所以吃豆腐对于糖尿病患者来说有很多的帮助，但是注意不能多吃。
糖尿病可以吃菠菜吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病患者是可以，并且应该多吃一些菠菜的。首先菠菜中含有丰富的微量元素和纤维素，多吃菠菜以后，可以减少其他食物的摄入量，更方便控制血糖。另外，菠菜的纤维素还可以缓解糖尿病人出现便秘的现象。尤其是病程较长的糖尿病人，多数伴随糖尿病肠病，会经常出现便秘与腹泻交替的症状。多吃菠菜可以改善肠道蠕动，缓解便秘。
糖尿病可以吃胡萝卜吗
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
糖尿病患者虽然说可以吃胡萝卜，但是胡萝卜之中所含有的糖分和平时所吃的水果含糖量是一样的，虽然口感不觉得甜，但是因为糖分较高，所以就算糖尿病患者可以吃胡萝卜，也一定要注意用量。不过胡萝卜汁中所含有的胡萝卜素比较丰富，能够补充人体所需要的营养物质，但是糖尿病患者人群在食用胡萝卜的时候是需要注意用量的。除此之外糖尿病患者在饮食上需要注意的事项有很多，要吃容易消化，含糖量不高的食物，只有在饮食上得以控制，才能够更好的控制病情。
尿酸高可以吃豆腐吗
刘爱华副主任医师
北京医院 风湿免疫科
人体中有一种嘌呤物质，这种物种的代谢发生紊乱后，就会造成尿液中尿酸高的现象出现，对于尿酸高的患者来说，是可以吃豆腐的，豆腐是一种营养成风含量较高的食物，豆腐中含有大量的植物蛋白，以及大量的钙元素，对人体的健康有很大的帮助。对于尿酸高的患者，主要是控制嘌呤食物的摄入，在日常生活中比较常见的有海鲜类、以及一些动物的内脏、以及一些经过是时间熬制的高汤类食物等，都是需要患者控制摄入的，所以豆腐以及一些豆制品食物，都是尿酸高患者可以食用的。
高血压可以吃豆腐吗
罗国华主任医师
中国医学科学院阜外医院 心脏外科
高血压患者是可以吃豆腐的，有高血压的存在可以吃一些豆制品、豆腐、肝脏、鸡肉，并不会导致血压升高，高血压患者平时可以多吃一些谷类食物比如粗粮等，粗粮富含丰富的膳食纤维。另外也可以多吃一些豆制品，比如干豆腐、豆干等，患者也是要注意饮食不要吃得太咸，高血压饮食过于咸是导致血压升高的主要原因之一。除此之外还可以多吃一些青菜水果，避免刺激性的食物。如果血压增高明显还可以长期的服用降压药控血压、避免血压波动。
患上痛风可以吃豆腐吗
刘爱华副主任医师
北京医院 风湿免疫科
痛风这种疾病在生活中还是非常多见，当患上痛风后在饮食上是需要避免吃豆类或豆制品食物，其实在生活中对于一些豆制品，如豆腐、豆腐干等在制作过程中，都会通过水煮或其他方法进行烹饪后才会食用，对于这种情况其实已经将其产品中的含有的营养物质破坏了，如其中含有的一些嘌呤物质，在烹饪过程中也会被渗入水中当做废物冲洗掉，因此对于像豆腐或豆干类的食物中所含的嘌呤物质也会较低，当患上痛风时也是可以适当食用。当然为了健康还是要做到尽量少吃避免食用豆类，特别是一些豌豆、扁豆、黄豆等豆类食物。除此之外，患上痛风时在饮食中还要注意禁食动物内脏、海鲜类等含有高嘌呤食物。患有痛风时在平时可以饮食中应适当选择食用一些低嘌呤食物，如新鲜水果蔬菜，避免饮用含高果糖类的饮料，在患病时可以多喝白开水或苏打水这样可以帮助患者排出尿酸，从而缓解病情。
糖尿病可以吃花生吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病人可以吃花生，但也不宜过量。花生含有丰富的植物固醇，同时含有维生素和不饱和的脂肪酸，一定程度上可以控制糖尿病，对于糖尿病患者的心血管功能也有好处。花生虽为低糖食物，但是一种高能量，高脂肪的食品，过多食用，会导致血糖的升高和波动，不利于血糖和血压的控制。
糖尿病患者可以吃土豆吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病的患者在日常的生活中是可以吃土豆的，并且土豆中含有的膳食纤维是比较丰富的，适量的进食可以起到降低血脂以及血糖的作用，并且土豆中含有的水分也是比较多的，在某种程度上土豆可以代替正常的饮食。建议在烹饪的时候应当尽量的保持低油以及低盐饮食，或者选择无油烹调，尽量避免清蒸或者做成土豆泥即可。另外建议在日常的饮食中要注意调理，尽量保证营养充足。此外有条件的患者可以多参加一些体育活动，比如可以慢跑或者游泳，长期坚持有氧运动可以很好的消耗体内的脂肪。
糖尿病可以吃芋头吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病患者可以吃芋头。芋头中的膳食纤维比较丰富，食用芋头可以减缓血糖的升高速度，但是芋头里面碳水化合物的含量也是比较高的，因此适用芋头时要注意与主食适当的交换。100克芋头含热卡与70克米饭或40克馒头含热卡差不多。因此吃芋头的时候要减少相应的米饭或者馒头的摄入。
糖尿病可以吃苹果吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病患者可以吃一些苹果，但是在吃苹果的时候，要注意以下几个方面：一、必须控制苹果的数量。数量问题非常重要。同样，同一品种的苹果，数量不同，数量的不同会导致食用后对血糖的影响也会不同。二、苹果品种的选择。市场上还有很多苹果品种，有些苹果比较脆，含糖量少，然后味道不是特别甜，这种苹果更适合糖尿病患者吃。三、吃的时间。饭前一到两个小时就可以了，不要放在饭后，饭后吃可能会加剧餐后高血糖。
糖尿病能吃香蕉吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
香蕉中含有的糖分是比较高的，但是香蕉的血糖指数并不是很高，因此糖尿病的患者是可以适量的吃一些香蕉的，但是如果进食过量的话会造成血糖升高，此外也有可能会导致某些肠胃疾病，比如腹泻以及腹痛等。建议糖尿病的患者每天摄入的香蕉应当控制在100到150克之间，每天进食一到两根即可。另外也有部分香蕉属于生香蕉，患者应当避免进食生香蕉，生香蕉会增加患者便秘的风险。
血糖高可以吃芋头吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
芋头属于一种纯淀粉食物，主要成分是碳水化合物和淀粉，糖尿病患者会存在血糖高的问题，这种情况下患者要注意控制食用芋头的量，因为芋头中的糖水化合物含量比较高，很容易会导致患者出现血糖升高的情况。因此，血糖高的患者不宜食用过量的芋头，最好是不食用芋头。而血糖高的患者饮食的食物选择上，可以尽量吃些红薯、南瓜之类的食物，因为这类食物中富含丰富的纤维素和胡萝卜素，能对患者的血管起到保护作用，还有延缓患者血糖升高的效果。
糖尿病能吃核桃吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病患者是可以适当使用核桃的，需要注意的是不宜多食，核桃里面含的植物油脂偏多，如果吃太多的，很容易转化为糖类，导致比较明显的血糖升高，所以患者能够少量的吃一些核桃不要吃太多，但实际生活中操作起来比较困难。核桃是种香甜的一种坚果，患者经常因为自制力不够而导致过食，这种情况患者自身需要注意。而糖尿病的患者在食物的选择上需要注意，于核桃，杏仁，开心果一类的坚果要尽量避免，因为这些坚果好吃但含油脂丰富，对血糖影响非常不好，所以说糖尿病的患者，最好是能够不吃或者是少吃核桃之类的一些坚果，可以选择一些低糖的新鲜水果。
糖尿病人可以吃木瓜吗
王明轩副主任医师
首都医科大学附属北京友谊医院 急诊科
糖尿病患者需要避免进食含糖量高的食物，所以含糖多的水果也是不宜吃的。木瓜含糖量在7%，升糖指数处于58%左右，但是木瓜营养丰富，含有的营养成分是很多的，木瓜中的营养成分对糖尿病患者很有好处，是适合糖尿病患者吃的水果。糖尿病患者可以吃木瓜，但是每天不要超过100克，吃木瓜的时间需要掌握好，最好是餐后两小时或者是睡前一小时服用，吃木瓜前后两小时需要观察血糖水平。
血糖高可以吃南瓜吗
王明轩副主任医师
首都医科大学附属北京友谊医院 急诊科
医学营养治疗对糖尿病患者而言是基本治疗方法。患者要合理控制进食量，均衡饮食，粗细搭配。维生素、微量元素是糖尿病患者必须的营养素。平时饮食要多样化，以保证患者摄入充足的营养。至于南瓜，糖尿病患者可以吃。南瓜含有许多膳食纤维和果胶，食用后可以防止餐后血糖波动，适量吃对患者有好处。但是南瓜有4%的含糖量，卡路里含量仍然比较高，因此，糖尿病患者每天吃南瓜不宜超过200克。
糖尿病人可以吃西红柿吗？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
西红柿的糖分含量并不高，其富含的是维生素和水分。糖尿病患者主要要控制糖分的摄入，糖分含量高的水果和食物要少吃。因此糖尿病患者是可以适量吃一些西红柿的。但是一定要吃新鲜的西红柿或是偏青一点的西红柿。因为西红柿放久，容易变软和变烂，经过发酵之后，含糖量会所有增加，因此，这种西红柿不建议糖尿病人吃。
糖尿病人能吃苹果吗
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
患有糖尿病的病人是可以适量的吃苹果的，当然最主要的是先要控制好自身的血糖情况，看看是不是达标一般在空腹的情况下血糖应该控制在百分之七以下，只有这样的患者才可以考虑能不能吃苹果。当然苹果中含有很高的维生素C以及含有铁、锌竺少数的矿物质，所以说苹果也一种非常错的水果了。糖尿病患者在食用苹果的时候，要注意食用的时间，一定要在吃饭前一个小时内食用苹果，饭后千万不要吃。并且在吃饭的时候减少一部的主食，两个小时之后最好要进行血糖的检测。检测血糖没有升高就完全可以用这样的方法吃水果了。
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