切除胆囊后的饮食菜谱

2020-03-02
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杨惠文主任医师
浙江中医药大学附属第二医院 普外科

切除胆囊后的饮食菜谱:首先,应该明确胆囊的作用,肝细胞持续分泌胆汁,因为胆汁分泌是持续不断的,在非消化期的时候胆汁经过肝管转入胆囊内储存,在消化期的时候胆囊就可以通过挤压,使胆汁排到十二指肠,促进脂肪的消化、分解和脂溶性维生素的吸收。

胆汁也可以在十二指肠内中和一部分胃酸。所以,做完胆囊切除以后的病人,短时间之内胆囊储存、胆汁浓缩再加上排泄的功能丧失以后,肝脏的胆汁分泌处于没有调节的状态,所以,病人短时间内对于脂肪或者脂溶性维生素的吸收存在一定的困难。

在患者胆囊切除一段时间内,应该清淡饮食,在身体的相应机制调整后,再逐渐进食油腻食物,不应该进食过酸的食物,因为没有办法中和。

建议低纤维、软温饮食,比如浓米汤、藕粉,低纤维的软饭或者少渣、无渣的半流质饮食,以保护或者减轻肝脏负担,等患者机体代偿以后,再逐渐加入少量含有脂肪的食物。

但是,应该在术后1-2个月的时间之内,减少油炸食品的摄入,在手术以后的1个月之内,应该主要以烂面条、馒头等比较容易消化的食物为主。

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