薏仁米功效与作用及食用方法有哪些
2020-02-21
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
薏米仁既有食用价值,也有药用功效。其也被称为薏米,是粗粮谷物中药食同源的一种食物。
薏米含有的植物蛋白质以及脂肪等营养物质,要高于稻米类杂粮。而且还含有多种矿物质及微量元素,有益于身体健康。食用方法也很简单,可以熬制薏米仁粥,也可以蒸薏仁饭,都是不错的食用方式。
薏米仁的药用功效主要用于祛湿利水,健脾止泻,以及有解毒,清热,排毒的作用。
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