专家问答

什么食物高蛋白含量高

2020-03-07
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

首先肉类食物的蛋白质含量都很高，比如牛肉，羊肉，猪肉，狗肉等畜肉，又比如鸡，鸭，鹅，鹌鹑等禽肉也含有较高的蛋白质。

奶制品食物的蛋白质含量也很高，如牛奶，羊奶，马奶等等以及奶制品的食物，奶酪，奶油等等。

植物油的蛋白质含量也是很高的，包括花生油，豆油，菜籽油，色拉油，植物油可以增加血液中的甘油三酯，这是比较危险的。

还有就是豆类，腐竹每一百克中含有蛋白质50.5克，黄豆，每一百克中含蛋白质36.3克，鸡蛋每一百克当中含蛋白质14.7克，鸭蛋每一百克含蛋白质八点八克，还有就是水产类如青鱼，带鱼，黄花鱼等等含蛋白质也是非常高的。

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什么食物的胆固醇含量高
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
100克的食物当中，如果胆固醇的含量可以高达200-300毫克的话，这个食物就是高胆固醇的食物，脑、肝脏、蟹黄、鱼子、脊髓、肾脏、蚌肉、鱿鱼等都是高胆固醇的食物。一个鸡蛋里面包含的胆固醇含量在270毫克，很多动物性脂肪油，比如像猪油，黄油，鸡肉，羊肉，牛肉等里面的胆固醇含量也非常高。肥肉与瘦肉相比，肥肉的胆固醇含量更高，乌贼鱼，牡蛎，凤尾鱼，鱿鱼也是高胆固醇，同时也是高脂肪的食物。
低压高应该吃什么食物
周恒副主任医师
武汉大学人民医院 心血管内科
低压高可以吃牛羊肉、鱼肉、猪肉，还可以在平时多吃一些钾元素含量比较丰富的香蕉、桃子、柑橘、鲜枣、苹果、山楂等，能够对血管起到保护的作用。因为水果当中含有大量的尼克酸、维生素c等成分，对低压高的高血压患者有很好的改善效果。适当的吃西红柿、茄子、胡萝卜、芹菜，、木耳、马铃薯、菠菜等蔬菜，也能起到降压的作用，对低压高的情况起到调节的作用，高血压患者还应避免在睡前或空腹的时候饮用大量的浓茶。
肺炎病人吃什么食物
石颜军主任医师
聊城市人民医院 普通内科
肺炎患者在临床上非常常见，主要是由于免疫功能低下和肺部感染。肺炎在临床上有多种复杂的病因。一旦确诊为肺炎，应及时给予抗感染、镇咳、祛痰等对症治疗。同时，应重视肺炎的饮食，加强营养和合理饮食。记住，肺炎患者不能吃油炸的、咸的或油腻的食物。建议肺炎患者吃清淡、易消化和有营养的食物。临床上，这类患者一般建议多吃高蛋白食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼、虾，同时多吃维生素含量高的食物，新鲜水果和蔬菜、西兰花、芹菜、西红柿、菠菜、莴苣，同时多吃梨、苹果、葡萄、桃子等。这些食物不仅含有多种维生素，可以补充人体所需的营养，还可以提高患者的免疫功能，有利于疾病的早期恢复。
胃炎不能吃什么食物
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
患有胃炎可以选择饮食疗法，胃炎患者在吃食物的时候，有一些食物是不能吃的，比如油炸的食物或者粗纤维含量比较高的食物，像韭菜，火腿，芹菜，腊肉和各种粗粮，这些食物非常粗糙，而且还不太好消化。一旦吃了之后，胃液会分泌的更多，胃的负担也会更大。生葱，浓缩果汁，浓茶，生蒜以及咖啡，过酸，过热，冷，生，硬的食物都容易刺激胃酸分泌，平时吃饭的时候一定要定时定量，多吃一些高纤维，高蛋白的食物，吃饭的时候要细嚼慢咽。
出水痘吃什么食物好呢
杨竹生主任医师
首都医科大学附属北京同仁医院 皮肤科
水痘是一种空气传播的传染性疾病，水痘患者可会出现发热、皮疹，咽痛等临床表现。一旦确诊为水痘，要给予积极的治疗。积极治疗的同时，饮食调节也是很重要的。水痘患者的饮食以优质蛋白、高蛋白、高维生素饮食为主，不要吃过于辛辣刺激或者不消化的食物。出水痘的时候，比较适合的、比较好的食物，主要是富含蛋白和维生素的食物，比如：瘦肉、牛奶，鱼，鸡蛋等蛋白含量比较丰富的食物。还有维生素含量较多的新鲜蔬菜以及没有刺激性的水果。此外，出水痘的患者，想要尽快恢复，除了补充营养，还需要补充热量，可以适当吃一些面条类的食物。
哪类食物维生素e含量高
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
现在人们是很关注自己的身体健康的，人体健康需要补充多方面的营养元素，其中维生素e是人体必不可缺的一种元素。维生素e有抗氧化的作用，可以分解生育酚，对人体有着很好的作用。一般维生素e含量高的食物有很多，其中花生油、柑橘皮、花生油、鱼肝油等食物的含量都是很高的。另外新鲜的蔬菜和水果含的维生素e就很高，如菠菜、香麦、苹果、西红柿等。还有牛奶、鸡蛋、鱼肉、等维生素e含量都很高。多吃维生素e含量高的食物对人体有很多的好处，尤其是孕育一个小生命是很不容易的，多吃维生素e含量高的食物，可以使女子雌性激素增高，有助于怀孕，还可以预防流产。
感冒发烧吃什么食物比较好
王星光副主任医师
山东省立医院 呼吸科
感冒发烧吃维生素含量高的食物比较好，比如白菜、芹菜、菠菜、猕猴桃、苹果、葡萄、香蕉等，还可以多喝一些白米粥、八宝粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等，能够健脾胃、助消化，对感冒的恢复有一定的好处。在感冒发烧期间避免油腻、辛辣的食物。
宝宝发烧后吃些什么食物好
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
宝宝发烧后，建议吃一些简单、清淡、易消化的食物，不建议吃油腻、肉类或生冷的食物。因为在发烧期间，儿童的胃肠功能会下降，他们对食物的消化能力也会减弱，因为消化液的分泌会相对减少。如果吃生的、冷的、油腻的或肉的食物，它通常会引起消化不良症状并使儿童感到不舒服。这时，建议喝些米粥或小米粥。首先，粥中的水分含量相对较高，发烧时的耗水量相对较大。如果能在这个时候多喝水，对缓解发烧症状有好处。粥中的能量含量也相对较高。发烧消耗更多的能量。多喝粥可以补充身体的体能。多喝小米粥也有助于减轻胃肠道负担。建议喝些绿豆水。绿豆水具有清热解毒的功效，还具有退烧的功效。
感冒了吃什么食物最好
王星光副主任医师
山东省立医院 呼吸科
感冒患者可以多吃梨，能够化痰止咳，特别是因感冒而导致的发烧、咳嗽有痰症状，能得到明显改善，另外多吃梨还能够缓解嗓子难受发干的情况。感冒人群还可以喝蜂蜜水，蜂蜜水能够提高人体免疫力，而且还可以增强睡眠，感冒患者需要多休息的，这样帮助病情快速恢复。感冒了要多吃维生素c含量高的食物，比如猕猴桃、柚子和草莓等，吃大蒜也具有着一定的杀菌效果，还能够消炎，所以感冒发烧和咳嗽也是可以吃大蒜的，把体内毒素寒气都驱除，能够对感冒起到防治效果。
骨质疏松吃什么食物
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
骨质疏松可以吃一些虾皮、鱼、牛乳等钙质含量较高的食物。1、虾皮：营养极为丰富，100克虾皮中含钙991毫克、蛋白质39.3克、是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾皮还含丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素、氨茶碱等成分。老年人经常食虾皮，可预防因缺钙所致的骨质疏松症，但患过敏性疾病的不宜食用。2、鱼：多脂鱼含钙质以及辅助钙质吸收的维生素D、可提供大量促进骨骼生长的营养素、富含ω-3脂肪酸。鱼油补充剂可以减少老年妇女骨流失，并可预防骨质疏松。3、牛乳。含有丰富的钙，且被人体吸收率很高，一斤牛奶中可获得600毫克的钙，占每日所需钙的2/3左右。
卵巢囊肿吃什么食物好
冯翠平副主任医师
中日友好医院 妇产科
卵巢囊肿患者可以多吃新鲜的蔬菜、含有纤维素的食物。患者多吃这些食物，能够补充大量的维生素，能够有效保护卵巢。不过卵巢囊肿患者最好不要吃蛋白质过高的食物，还有不可以吃刺激性的食物。如果吃过多的蛋白质食物会加速卵巢囊肿的生长，所以囊肿就会越来越大。不管哪种食物，患者都不要过多的吃。
高血压吃什么食物好
周恒副主任医师
武汉大学人民医院 心血管内科
高血压患者的饮食和糖尿病患者的饮食有着很多的相似之处，高血压患者在饮食上主要是要有利于降低血压，所以多吃纤维素含量较高的白菜和萝卜是可以的，全麦馒头和米饭中含有的纤维素比较多，也是可以去适量食用的。高血压患者在饮食上的禁忌是不吃脂肪量高、辛辣刺激性食物的。
扁桃体炎吃什么食物好
张卫群主任医师
山东省立医院 口腔科
患有了扁桃体炎，在平时生活当中，饮食一定要注意营养要均衡，同时要多样化，可多吃一些维生素含量多，高蛋白，低动物脂肪，易消化的食物，不要吃油炸和辛辣刺激性的食物，可多吃一些水果蔬菜，变质、熏烤、腌泡、过咸或过甜的食物都不要吃。急性扁桃体炎在吃东西的时候，应该尽量吃些清火消炎的食物，比如番茄，青果，萝卜，生梨，白茅根等。
有哪些食物嘌呤含量高
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
嘌呤含量高的食物还是较多的，主要有动物的各种内脏，还有平常食用的肉类食品比如鸡肉、羊肉、猪肉等等，海产品则有蛤蜊、紫菜、干贝等同时还有发酵类的食品这些都是嘌呤含量较高的食品每一百克就含有嘌呤高达一百五十毫左右。而一些豆制品、腰果、花生等也含有较高的嘌呤，每一百克食物中含有50至150毫克的嘌呤。
胃痛吃什么食物好
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
经常感觉到胃痛难受，饮食方面要吃一些比较软并且容易被消化的食物。尽量保持饮食清淡，不吃粗纤维油腻的食物。可以适当的增加青菜、水果、绿豆粥、豆腐、馒头、鲜奶、各种蛋等等的摄入。平时要在保证热量以及各种营养的补充的同时，尽可能减轻胃的负担。多吃一些高蛋白以及高纤维素的食物，防止出现营养不良和贫血。可以选择肝肾、鱼、鸡肉、瘦肉的和绿叶蔬菜，像茄子、番茄、红枣等等，如果胃酸分泌比较多，可以适当喝牛奶，吃面包、馒头等发酵类的面食来中和胃酸。在胃酸分泌减少的时候，可以喝一些浓缩的肉汤，或者是带酸味的水果，果汁来刺激胃酸的分泌，有助于促进消化。
腔隙性脑梗塞吃什么食物
邵自强主任医师
中日友好医院 神经内科
腔隙性脑梗塞患者的日常饮食，建议也要遵循低脂肪，少盐分和少糖分的饮食原则。以清淡而有营养饮食为好。日常饮食中要适量安排多吃些维生素含量较为丰富的食物。如胡萝卜，菠菜，芹菜，花菜等。还要多吃些有健脑保健功效含磷脂高的食物。如鱼肉，虾肉，蛋黄，花生，核桃等。另外，对含糖量高和盐分高以及猪油油脂高，还有蘑菇，黑芝麻，黑米等这类食物一定要少吃。掌握以上的饮食原则，其余大部分日常饮食均可食用。并可适量多吃些海鱼肉等海产品食物，尤其是这类食物中所含有的鱼油有较好的健脑作用。
湿疹能吃什么食物
杨竹生主任医师
首都医科大学附属北京同仁医院 皮肤科
出现湿疹的患者，要清淡饮食。主食以高亮、玉米、荞麦等粗粮为主，搭配小白菜，苦苣，大白菜，油麦菜，菠菜，芹菜，茼蒿等绿叶蔬菜。饭后还可以吃一些水分高、维生素C含量高的水果，如西瓜、橘子、苹果、香蕉、橙子等。
咳嗽吃什么食物比较好
王星光副主任医师
山东省立医院 呼吸科
当患者患有咳嗽的时候，建议禁止食用糖分高和盐分高的食物，原因是糖含量高或者盐含量高的食物会加重咳嗽的症状。如果患者咳嗽是由于气道高反应性或哮喘引起，建议不要食用容易过敏的食物，例如香蕉、鸡蛋等。咳嗽时最好吃一些清淡的食物，如梨、青菜等。也可以喝一些茶，如普洱茶、苦参茶等，因为茶能够起到滋阴润肺的作用。
滑膜炎吃什么食物好
李宏副主任医师
北京大学第一医院 骨科
滑膜炎患者宜清淡饮食，避免食用肥肉、脂肪含量高、胆固醇高或者油腻的食物，也不要饮用咖啡、碳酸饮料，另外再多加一些钙质，对病情恢复很有益处。在平时的一日三餐中，多吃一些有营养的东西，比如像动物血块、豆腐、牛肉等等这些组氨酸、胶原、玑氨酸含量比较多的食物，另外，多吃一些芹菜、白菜这样的新鲜蔬菜也很好。
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