蘑菇的功效与作用及禁忌

2020-02-05
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

蘑菇中含有多种的微量元素、维生素,还有核糖类的物质,是能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢的,而且能抑制黑色素的形成,保持肌肤年轻,还有就是蘑菇中的膳食纤维,有助于增强肠道的蠕动,帮助清除体内的废物,能够改善和预防便秘,它还能抑制脂肪的吸收,对减肥是非常有好处的,蘑菇中还含有一般蔬菜没有的维生素d,这种物质能够促进钙质的吸收,对预防小儿佝偻病和成人软骨病,是很有帮助的。

脾胃虚弱的人最好不要吃蘑菇,蘑菇中纤维素的含量是比较高的,如果消化功能比较弱的时候,吃过多的蘑菇是容易导致加重胃肠负担的,还有就是皮肤病、湿气病的患者,也不要食用蘑菇,痛风的患者,也不能食用蘑菇,否则是会加重病情的。

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