专家问答

花椒的功效与作用及食用方法

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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

花椒别名檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

是很好的调味品，有温中止痛、止呕的功效，主要用于胃脘疼痛、风湿痹痛，关节疼痛等治疗，用水煎煮内服；还有杀虫和治疗疥癣，此时要用花椒煎水进行外洗；

花椒辛散温燥，但阴虚火旺者及孕妇忌服。

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蜂胶的功效与作用及食用方法有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
蜂胶外用能够达到消肿解毒的功效，一般用于皮肤皲裂的治疗。内服具有止渴、补肾虚等作用。对于体虚、衰老过早、糖尿病患者、高脂血症等人群都可进行内服。蜂胶并不是药物，而是天然抗生素，所以在食用的时候完全可以放心，每天可以多次进行服用，是保健的最好产品。建议服用蜂胶时先在口中含口水，再把蜂胶滴入口中和水分融合之后，能够达到更好功效。
银杏果的功效与作用及食用方法有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
银杏中含有很高的营养成分，它可以延缓老年人大脑的衰老、保护肝脏、减少心律不齐护血管、增加血容量、改善大脑功能、增强记忆能力，并且还具有有治咳喘、益肺气、缩小便、护血管、抗菌杀菌、止咳祛痰、去除自由基及美容养的功能。用银杏来煮粥或者煲汤都可以，也可以用其泡水来作为夏季清凉饮料。
蒲公英的功效与作用及食用方法
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
蒲公英具有消肿和清热解毒的效果，在临床上用于治疗咽喉炎、催乳、肠胃炎都有着很好的效果。蒲公英能够提高人体的免疫力，所以对于幽门螺旋杆菌以及金黄色葡萄球菌都有着很好的抑制作用。另外蒲公英可用作熬粥，如果出现幽门杆菌感染或者胃炎，可以食用蒲公英进行熬粥来达到治疗作用的。经常食用蒲公英对于提高人体免疫力，消除肿瘤都有很好的预防和治疗作用。蒲公英的食用方式比较多，可以生食、凉拌或者做汤等等，也可以熬粥泡茶，不管怎么食用，都可达到对人体的功效。
花胶的功效与作用及食用方法
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
花胶的作用和功效主要有以下几种:1、如果身体很虚弱，出现了类似腰膝酸软的症状，可以试试食用花胶。2、补肾。花胶可以使人体各方面机能变强壮。3、花胶中含有各种各样的高级胶原蛋白，这些胶原蛋白可以帮助人体滋阴养颜、延缓衰老。4、可以使出现产后风痉现象的患者得到缓解。5、花胶中含有多种微量元素，这些微量元素可以让机体吸收营养的能力提高。食用方法有以下几种:1、做鸡脚花胶汤。2、做成花胶排骨汤。
鱼腥草的功效与作用及食用方法有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
鱼腥草是一种非常重要的中药材，鱼腥草使用的时候使用的是鱼腥草的茎和叶，主要功效是清热解毒，能够有效的治疗各种疖肿，对于高烧咳嗽、胸痛吐痰都有非常不错的疗效。可以将鱼腥草与芦根、甘草、桔梗配合使用，治疗效果会更好一些。鱼腥草也可以清热解毒，可以搭配金银花、蒲公英等药材一起使用。如果身体存在着出血，可以适当加一些止血的药物，比如，侧柏炭、茜草炭等进行治疗，还可以使用新鲜的鱼腥草捣烂口服。
菟丝子的功效与作用及食用方法
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
菟丝子阴阳均可补，且性温，所以常用于滋补养生，补肾益精，养肝明目等，可运用于腰乏，腰痛，尿频，宫冷不孕，肾阴虚的患者，特别是对于肾虚所致男女不孕不育症，使用时需洗净捣烂，加适量红糖调味代替日常饮水，
天麻的功效与作用及食用方法有什么
邵自强主任医师
中日友好医院 神经内科
天麻能够起到平肝益气，缓解高血压症状的效果。对癫痫，半身不遂以及肢体麻木和面部神经抽搐等症状，也有着一定的缓解作用。而且天麻还能够保护神经系统，也能够调节神经系统。适当的使用一些天麻，还能够起到增强记忆力以及明目的效果。不过需注意天麻当中的主要有效成分遇热的时候很容易挥发，所以不建议使用煎煮的方法去做天麻。想要食用天麻的话，建议先将天麻洗干净，然后再用少量的水将其润透，等软化以后将其切成药片晾干，可以研磨成粉末吞服，也可以研磨以后做成药丸或者是加入散剂中服用。
葛根的功效与作用及食用方法
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
葛根的功效还是比较多的，可以止泻止渴、降血糖、调节体温、改善记忆力、改善生育功能、扩张血管等等，经常被用于内热消渴、麻疹、腹泻、痢疾。葛根还可以抵抗肾上腺素的作用，抑制胰高血糖素分泌，可以降血糖，心肌缺血、心肌梗死、高血压等都可以用葛根治疗。男性性功能障碍、阳痿遗精也可以使用葛根。葛根可以泡水喝，也可以煎服。
白果的功效与作用及食用方法
汤姝副主任药师
郑州大学第一附属医院 药剂科
白果是中医的称呼，它其实就是平常生活中看到的银杏。银杏是有一定毒性的，所以用于治疗的时候，用量都非常谨慎。银杏拿来用药的时候，主要是治疗咳嗽、淋病、白浊等疾病的。如果是用作食物的话，可以常见的烹饪方法处理它，但被当做食物的时候也不能大量进食，因为银杏内的毒性并不会因为高温而消失。对小孩子来说，进食银杏的时候更要注意，因为能让孩子中毒的量会更小。
苁蓉的功效与作用及食用方法
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
苁蓉具有理气止血、温阳补肾、润肠通便的作用，不过需要和其他药物共同使用，如果肉苁蓉和黄芪同时使用，能够润肠通便。如果肉苁蓉和厚朴、枳壳等药物在一起合用也能够治疗肠燥津枯。此外肉苁蓉还能够治疗女性月经不调和男性性功能障碍。不过对于患者有溏泄、脾虚、泻泄大便的情况，不适合服用。苁蓉的食用方法为煮粥、泡水、炖汤喝。
肉苁蓉的功效与作用及食用方法
尹德海主任医师
中国医学科学院北京协和医院 中西医结合科
肉苁蓉可以起到润肠通便的效果，还能补肾阳。目前在临床上使用范围很广泛，非常适合用来治疗肾虚。同时对于有出现全身无力，大便秘结，四肢酸痛，失眠健忘等疾病都有很好的效果。另外要是患者的身体有出现劳伤的情况，服用肉苁蓉之后也能起到很好的调理作用。平常在日常生活中想要使用肉苁蓉，可以选择把肉苁蓉放在酒中浸泡，搭配的比例就是一斤酒，然后肉苁蓉的分量是1克，同时食疗的方式就能达到很好的效果。另外还能选择用肉苁蓉来煲汤，或者沏茶，炖肉等。
红参的功效与作用及食用方法
尹德海主任医师
中国医学科学院北京协和医院 中西医结合科
红参有复脉固脱、大补元气、益气摄血等功效，可以用来治疗人体出现的脉微、崩漏下血、虚脱、心力衰竭、气不摄血以及心源性休克等症状。红参还具有益血生津、强心健胃、补气滋阴和镇静的功效，经常服用红参，还能起到辅助治疗对糖尿病的作用，有助于患者调节和控制血压的作用，还能起到平稳降压的效果。另外，红参还具有抗癌和防癌的作用，能改善男性出现的性功能障碍问题，还有助于肝脏等器官的保护。红参还能促进人体大脑神经的功能，能有效提高人的记忆力和学习力。
天麻胶囊的功效与作用及食用方法
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
天麻胶囊是一种中药，它具有天麻，牛膝，羌活，附子以及杜仲等主要成分。天麻胶囊具有舒筋通络，止痛，祛风除湿以及活血的功效，如果有手脚麻木，腰和膝盖酸痛，四肢有痉挛等情况，都可以使用这个药物来治疗。在吃这个药的时候，一般都是吃完饭后服用的，每天吃2~3次，一次吃6粒，服用这个药物是有一些禁忌的，比如不能吃油腻和寒凉的食物。在吃这个药的时候也不能用其他滋补或泄火的中药，吃药的时候一定要按照剂量服用。如果患有慢性疾病，比如高血压，糖尿病，心脏病，肾病以及肝病等，最好不要自己随便乱吃。
黄芪的功效与作用及食用方法
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
黄芪是一种比较常见的中药材，它的作用主要是补中益气以及利水消肿等，适量的使用黄芪是对人体有好处的。首先黄芪可以补中益气，因此对于有中气不足等症状的患者，可以在医生的指导下使用黄芪进行调理，特别是气虚乏力比较明显的患者可以使用此类药材缓解症状。此外如果患者的身体出现了水肿等情况的话，也可以使用黄芪进行治疗。黄芪除单独用作药材外，也可以用来炖汤，比如可以在鸡汤中加入黄芪等药材，饮用此类汤不仅可以补充身体营养，也可以起到调理的作用。
田七的功效与作用及食用方法
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
田七具有活血定痛、化瘀止血的功效，在临床上能够治疗多种疾病，而且效果比较好。田七有止血、保护脑细胞、保护心肌、抗血栓、降血脂等作用。可以研末与温水、黄酒或牛奶同服，能够起到活血止痛、降低血粘稠度的功效。还可以将田七打碎，然后用纱布包裹，与生姜、大枣、乌鸡等食材一起炖，能够起到补益强壮的作用。
薏仁米功效与作用及食用方法有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
薏米仁既有食用价值，也有药用功效。其也被称为薏米，是粗粮谷物中药食同源的一种食物。薏米含有的植物蛋白质以及脂肪等营养物质，要高于稻米类杂粮。而且还含有多种矿物质及微量元素，有益于身体健康。食用方法也很简单，可以熬制薏米仁粥，也可以蒸薏仁饭，都是不错的食用方式。薏米仁的药用功效主要用于祛湿利水，健脾止泻，以及有解毒，清热，排毒的作用。
黄芪的功效与作用及禁忌有哪些
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
黄芪的性微温、味甘，归脾经和肺经，可以用来治疗子宫脱垂、脱肛、中气下陷等，也可以用来治疗由于气虚导致的短气多汗、倦怠乏力、便溏腹泻、虚汗症灯。同时还有脱毒生肌、利水消肿、补气升阳、益气固表的功效，对不溃或溃破后久不收口、气血不足、疮痈脓成等也很有效果，也可以用于气虚脾弱导致的小便不利、水肿。黄芪有强大的利尿作用，所以孕妇忌服。因为黄芪有补气的作用。所以有一些肾阴虚和温热的病症，尽量佐制其他的药物来服用。
黄芪的功能与作用及食用方法
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
黄芪的功效是比较多的，主要能够起到益气固表、托毒生肌和补气升阳等，其次也具有利水消肿的功效。如果患者在出现倦怠乏力或者记忆力减退等症状，此时可采取黄芪来改善症状，效果会比较好，而针对于患者容易出汗，若伴有倦怠乏力，此时采取黄芪也是具有止汗的作用。除此之外，黄芪也能够改善气虚引起的浮肿，并且也能够促进伤口愈合，另外也是能够提高人体免疫力和降血糖、抗肿瘤、降血压的作用。
黑松露的功效与作用有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
黑松露具有很高的营养价值，由于在黑松露里面存在很多的氨基酸和蛋白质等成分，同时还有人体所需要各种不同的微量元素，在日常生活中适当吃点黑松露，对人体会有很多的好处。不仅可以有效增强人体的抵抗能力，同时还能达到保健养生的作用。特别是对于女性朋友来说，平常适当多吃点黑松露，还能达到美容养颜的效果。另外它的营养成分多，对于改善疲劳也能发挥很好的作用，很适合经常处于疲劳状态之中的人群，最后还能延缓衰老，避免尽早出现衰老的现象。
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