专家问答

烧大蒜

2020-04-17
4183
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

烧大蒜是将大蒜烧烤而成，有些地区会在端午节食用，是中国传统节日习俗之一，寓意为让孩子吃了烧大蒜，夏天不得痢疾，腹内不长虫。烧大蒜具有杀菌、排毒清肠、降低血糖的功效。

1、杀菌 烧大蒜含硫化合物，具有较强的抗菌消炎作用，对多种细菌、真菌和病毒均有抑制和杀灭作用。

2、排毒清肠 烧大蒜可有效抑制和杀死能引起肠胃疾病的幽门螺杆菌，清除肠道有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化，进而起到排毒清肠的作用。

3、降低血糖 烧大蒜可促进胰岛素的分泌，增加人体内组织细胞对葡萄糖的吸收，提高葡萄糖耐量，降低体内血糖水平，从而预防和治疗糖尿病。

4、防治心脑血管疾病 烧大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，增加纤维蛋白活性，因此能降低胆固醇，抑制血小板的聚集。它还能促进微动脉的扩张，使血管舒张，增加血管的通透性，因此还有一定调节血压的作用。因而烧大蒜可以抑制血栓的形成，预防动脉硬化，并预防高血压。

5、保护肝功能 烧大蒜中硒元素通过参与血液的有氧代谢，有助于清除毒素，减轻肝脏负担，从而达到保护肝脏的目的。

6、补益肾脏 烧大蒜有补益肾脏的作用，能改善因肾气不足而引发的浑身无力，并促进精子的生成。

7、预防感冒 烧大蒜中含有一种叫"硫化丙烯"的辣素，对病菌有良好的杀灭作用，可预防感冒，并减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

烧大蒜含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是烧大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。它尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等，有助于预防感冒，调节血糖、血脂。

线上问答内容仅为参考，如有医疗需求，请务必到正规医疗机构就诊
大家还在看
怎么用大蒜治疗咳嗽
徐晓霞副主任医师
佳木斯大学附属口腔医院 普通内科
将大蒜含在口中，轻咬一下，待蒜味溢出缓慢咽下。或者取大蒜数瓣，捣成泥状放入杯中，加入适量冰糖，开水冲泡，温服当茶饮用，每日一次，咳嗽严重者每日两次。亦或蒸煮蒜水。儿童二至三瓣，成人七至八瓣，用大火将水烧开改为小火十五分钟，严重时可以一日三次。
大蒜煮冰糖水治咳嗽吗
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
大蒜煮冰糖水对治疗咳嗽有效，尤其是感冒引起的咳嗽，比注射和药物好得多。方法是用30克大蒜和10克冰糖，加入200毫升水，先用大火烧开水，然后用小火煨几分钟，最后煮到一个小碗里，趁热喝。咳嗽严重时，你可以一天吃三次。如果咳嗽更严重，伴有更多的白色薄痰，这意味着感冒更加严重了，你可以用生姜，大蒜和冰糖煮水一起吃。孩子可以用3片生姜、3片大蒜和半勺冰糖。成年人可以用6片生姜、6片大蒜和1勺冰糖，放入锅中加水，烧10分钟，严重的话一天3次。大蒜含有大蒜素，具有杀菌、驱风寒、预防感冒、抗氧化的作用。冰糖味甜滑，具有清热降火、润肺止咳、补中益气的功效。两种组合有助于预防感冒、止咳化痰。应该注意的是，用冰糖水炖大蒜只能辅助治疗咳嗽，不能替代药物。大蒜中的大蒜素对胃肠道有刺激作用，脾胃消化不良者不宜使用。
大蒜止咳的方法
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
止咳方法1、咀嚼生大蒜。剥一瓣大蒜，轻轻咬入口中。当大蒜的味道释放出来，慢慢咽下去，一瓣大蒜1小时，可以缓解咽痒和治疗咳嗽。止咳方法2、蒜泥冰糖水。取十多瓣大蒜捣碎成泥，放入杯中，加入适量冰糖，用沸水冲泡，每天一次，作为茶服用。对于严重咳嗽的人，一天两次。该方具有止咳化痰的功效。止咳方法3、清蒸大蒜水。咳嗽时，可以将大蒜打碎。儿童可以吃2-3瓣，成人可以吃7-8瓣。把它们放进碗里。盖上碗，放入锅中。用大火煮沸后，改用小火蒸15分钟。咳嗽严重时，一天喝三次。
大蒜冰糖水能治咳嗽吗？
王星光副主任医师
山东省立医院 呼吸科
一般来说，大蒜冰糖水理论上可以治疗咳嗽。然而，我们应该注意几点。首先，大蒜是温热的，主要进入肺、脾、胃经，所以对风寒引起的咳嗽有效，而冰糖也有镇咳、祛痰的作用。因此，两者的结合应有镇咳和镇咳作用。但应注意风寒咳嗽，但不适用于风热咳嗽。大蒜煮冰糖水对治疗咳嗽有效，尤其是感冒引起的咳嗽，比注射和药物好得多。方法是用30克大蒜和10克冰糖，加入200毫升水，先用大火烧开水，然后用小火煨几分钟，最后煮到一个小碗里，趁热喝。咳嗽严重时，你可以一天吃三次。如果咳嗽更严重，伴有更多的白色薄痰，这意味着感冒更重，你可以用生姜，大蒜和冰糖煮沸水吃在这个时候。孩子们可以用3片生姜、3片大蒜和半勺冰糖。成年人可以用6片生姜、6片大蒜和1勺冰糖，放入锅中加水，燃烧10分钟，严重的话一天3次。
用大蒜治肺癌的方法
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
大蒜含有大蒜素，具有抗菌、抗炎和抑制癌细胞生长的作用。 大蒜捣碎食用可以预防各种癌症的发生，如胃癌、肺癌、食道癌和肝癌。 虽然大蒜水有一定的预防和治疗作用，但如果肺癌已经发展，仅靠大蒜水是无法治愈的，应采用正常的外科治疗。 如果是晚期肺癌，没有具体的方法。如果病人的身体能够忍受，放疗和化疗应该适当进行。 其他人也可以服用中药来改善病人的身体状况。
食用大蒜能预防馆冠状病毒吗
王丽萍副主任医师
聊城市人民医院 普通内科
目前，没有证据表明大蒜可以预防新型冠状病毒虽然大蒜也有一定的杀菌和抗炎作用，但它不能有效地预防病毒。为了防止新型冠状病毒的感染，首先，我们应该注意减少外出和避免在人流密集的地方活动。除了个人防护，还要经常洗手，注意个人卫生。避免与有感冒症状的人密切接触。
吃大蒜能预防肺炎病毒吗
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
肺炎可以和大蒜一起吃因为肺炎本身是由于身体感冒、淋雨、熬夜、饮酒过量、疲劳等造成的。，这些诱导因子使肺粘膜受到病毒、真菌、细菌、支原体、衣原体、立克次氏体等病原体的侵袭，在肺粘膜中引起炎症反应这时，体内的炎症反应相对强烈，而大蒜中含有大蒜素、蒜氨酸、维生素C和微量元素硒等。这些丰富的营养是天然的抑菌因子，可以抵抗引起肺炎的病原体。因此，肺炎患者可以适当吃大蒜。
大蒜 肺炎
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
大蒜含有大蒜素，蒜氨酸，维生素C和微量元素硒等丰富的营养成分，是天然的抑菌因子。而肺炎是由于机体受凉，淋雨，熬夜，酗酒，疲劳等诱发因素使肺部黏膜受到了病原体入侵，从而使肺部黏膜出现了炎症反应。因此大蒜能够能够抵抗导致肺炎的病原体。
大蒜水治肺炎吗是真的吗
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
大蒜水对于多种致病菌都具有明显的抑制和杀灭的作用，而且还能杀死多种致病的真菌或者是寄生虫。大蒜能够止咳平喘，对于肺炎患者的康复也有一定效果。制作大蒜水可以使用30克大蒜，10克冰糖，加上两碗水，先用大火把水煮开，再用小火慢炖十几分钟，最后熬成一小碗的量，趁热喝下去。如果咳嗽严重，伴有白色的稀痰比较多，说明受寒比较重，可以在大蒜水中加一些生姜来进行煎服。
大蒜对肺炎有好处吗
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
肺炎是由于机体受凉，淋雨，熬夜，酗酒，疲劳等诱发因素使肺部黏膜受到了病毒，真菌，细菌，支原体等病原体入侵，而使肺部黏膜出现了炎症反应。而大蒜中的大蒜素、蒜氨酸、维生素C和微量元素硒等丰富的营养成分，是天然的抑菌因子，能够抵抗导致肺炎的病原体。所以，适当吃点大蒜对肺炎患者的康复是有好处的。
大蒜能治疗肺炎吗药治疗最好
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
肺炎本身是由于机体受凉、淋雨、熬夜、酗酒、疲劳等诱发因素使肺部黏膜受到了病原体的入侵，使肺部黏膜出现了炎症反应。而大蒜含有大蒜素、蒜氨酸、维生素C和微量元素硒等营养成分，是天然的抑菌因子，能够抵抗导致肺炎的病原体。所以，肺炎患者适当吃些大蒜是可以帮助治疗的。如果患者确诊为肺炎后需要完善血常规，明确病毒抗体等，根据不同致病菌使用不同的药物治疗。例如非典型致病菌引起的需要使用大环内酯类的抗生素或者是喹诺酮类的抗生素。如果患者是由于病毒引起的肺炎，则需要清热解毒的治疗：常用的静脉药物包括喜炎平、痰热清、炎琥宁等。口服药物包括奥司他韦、扎那米韦、清开灵、蒲地蓝等。如果患者是由于细菌引起的肺炎，需要使用大环内酯类抗生素进行治疗。
大蒜水治冠状肺炎吗是真的吗
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
大蒜水是将大蒜切成小片，加入冰糖，放入碗中，加少量水后在锅中蒸煮10分钟左右，取出服用。大蒜里面含有大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，对多种致病菌与寄生虫都有较强的抑制和杀灭作用。大蒜中丰富的营养成分是天然的抑菌因子。因此食用大蒜可以预防和治疗呼吸道与消化道的感染性疾病，能够增强人体的抵抗力，对于冠状肺炎患者的康复有一定的辅助作用。
烧醋可以消毒吗
杨惠文主任医师
浙江中医药大学附属第二医院 普外科
食用醋作为日常的调味剂，高浓度醋有一定的杀菌作用，醋的刺激性比较大，可以刺激呼吸道黏膜，引起咳嗽、胸闷等症状。临床上杀菌、抑菌作用好的消毒剂有碘伏或酒精。
大蒜可以抑制病毒吗
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
大蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、等多种营养成分。大蒜可以抑制病毒、抗菌消炎。大蒜中的含硫化合物有着很强的抗菌消炎的作用，对于多种球菌、杆菌、真菌和病毒有一定抑制作用。另外大蒜中的蒜烯和大蒜素还具有很强的抗病毒活性，可以杀灭流感病毒，从而也有一定的防治流感效果。
胃有烧灼感是怎么回事
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
胃烧灼，俗称胃灼热，是消化道疾病的常见症状之一，原因如下:1、如果症状在空腹时恶化，可能是反流性食管炎。经胃镜检查确诊为反流性食管炎或消化性溃疡的患者，可用抗酸药和保护胃粘膜的药物进行治疗。2、如果患者突然出现严重的胃灼热，特别是局限于上腹部或胸骨后，伴有心悸和心绞痛等症状，可能的原因是高血压合并心肌缺血，需要及时检查消化道疾病、心电图和心脏血液学。具体用药请结合临床，由医生面诊指导为准。
胃部有灼烧感
石颜军主任医师
聊城市人民医院 普通内科
​烧灼感提示可能有胃病发生，对于胃部有烧灼感，我们应该做的事有以下几种：第一、应该做相关检查以确定是什么引起胃烧灼术 应进行胃镜检查和相关生化检查，以确定是否存在反流性胃炎、浅表性胃炎、糜烂性胃炎或胃肠功能障碍。第二、可以选择一些药物用于暂时缓解。例如，常用的达喜片、奥美拉唑、西咪替丁和一些中成药，包括肠胃宁片和藿香正气丸，都有很好的疗效。第三、我们应该避免吃辛辣刺激的食物，保证休息和睡眠，多喝水以减轻胃部的灼热感，不要熬夜，避免吸烟、饮酒等。
大蒜止咳的方法
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
第一种方法：生嚼大蒜法。剥一粒大蒜放入口中，嚼一口，等到蒜味出来之后慢慢咽下，一粒大蒜大约在嘴里含服一小时，这种方法可以缓解咽痒。第二种方法：蒜泥冰糖水。剥十几粒大蒜洗净，捣成蒜泥，在杯中放入适量的冰糖，加入蒜泥，用开水冲泡。当茶喝，咳嗽轻者每天一次，严重的每天两次，这种方法具有快速止咳化痰的功效。第三种方法：清蒸大蒜水。将洗净的大蒜拍碎，放入碗里加入少量清水，加盖放入锅中大火烧开后，再改小火蒸15分钟。咳嗽严重的话一天三次，可止咳。
胃烧灼吃什么立马缓解
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
对于胃灼热，我们可以给出以下治疗方法:第一、规律饮食，节制饮食，避免暴饮暴食，避免吃辛辣刺激的食物，避免吃油腻粘稠的食物，避免吃难消化的食物，避免饮酒，避免喝浓茶、咖啡和含有泡沫的饮料。第二、进食后立即避免剧烈运动，进食后立即入睡。第三、如果是由胃病引起的，我们可以用药物治疗胃病：1、可以使用奥美拉唑，质子泵抑制剂，奥美拉唑可以口服或静脉注射。2、我们可以通过服用利珠德和其他保护胃粘膜的药物来保护胃粘膜。3、我们也可以选择药物如斯塔苏和多潘立酮进行胃保护治疗。第四、我们应该放松，避免疲劳、紧张和熬夜。
大蒜水治咳嗽的做法
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
大蒜可以止咳，而冰糖是中医认为最有效的止咳化痰的常见食品，大蒜加上冰糖就会增强这种止咳的效果。大蒜水是可以用来治咳嗽的，它的制作方法是用大蒜三十克、冰糖十克、纯净水二百毫升，一日三次煎服。具体是以下做法：1.把大蒜切成薄片；2.把大蒜与冰糖放入蒸盅内；3.加入适量水，水量约蒸盅高度的三分之二。4.把蒸盅放入蒸锅中去蒸，大火烧开后转小火，再蒸15分钟即可。注意此时大蒜水的颜色会有些淡绿的颜色。蒸好后取出，放温饮用。
胃有烧灼感是怎么回事
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
胃烧灼通常是由胃酸分泌过多或胆汁反流引起的。胃酸或胆汁分泌过多会刺激胃中的胃粘膜，引起烧灼感，这在胃炎或胃溃疡患者中更为明显。如果患者有胃部灼热感，可进行胃镜检查以确定疾病的具体原因，观察是否有粘膜炎症和溃疡形成，并排除胃占位性疾病，如胃癌等。在诊断出特定疾病后，可以对症状采取对症治疗。为了减轻烧灼感，可口服抑制胃酸分泌的药物，如质子泵抑制剂、奥美拉唑、泮托拉唑或h2受体拮抗剂，如西咪替丁等。同时，可口服保护胃粘膜防止胃酸清洗胃粘膜的药物，如硫糖铝混悬液凝胶等。
大家都在问
热门问答