专家问答

牛脊髓

2020-05-08
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

功效作用

牛脊髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓，含有部分脂肪、丰富蛋白质和钙质，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，是补充营养的天然佳品。具有延缓衰老、补肾、润肺健胃等功效。 1、延缓衰老 牛脊髓汤中含有胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力，提高新陈代谢的能力，延缓衰老。 2、补肾 牛骨髓是能补肾益精、填髓强骨的中药材，对肾虚阳痿以及肢体瘦弱无力、腰膝酸软等症状有良好的治疗作用。 3、润肺健胃 牛脊髓具有润肺健胃的功效，适用于内环境平衡失调和适应机能不全者食用。另外，牛脊髓具有止渴止涎的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 4、补钙 牛脊髓含有丰富的钙，可以刺激骨细胞的生长，提高机体抵抗力。

营养价值

牛骨髓中含有丰富的营养成分，其中含有蛋白质、脂肪、灰分、硫胺素、核黄素、烟酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、钙元素、磷元素等，人体适量食用后有助于身体健康。另外，还含有肽类及维生素。同时，其中含有的蛋白质成分，能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，对病后体虚、营养不良者有较好的帮助。

适宜和禁忌

适宜:缺钙、肾虚患者 牛脊髓富含蛋白质、脂肪、维生素和钙质等多种营养成分，可以促进人体钙质吸收，故适宜缺钙者食用。
牛脊髓营养成分比较丰富，具有补肾的功效，肾虚患者适量食用后，可缓解身体不适症状，故适宜食用。
禁忌:肥胖、高血压患者 牛脊髓热量较高，可以增加肥胖患者的身体负担，不利于身体的健康发展，故肥胖患者不适宜食用。
牛脊髓含有丰富的脂肪，过量长期食用可以造成患者粥样动脉硬化，故高血压患者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
牛脊髓含有的有效成分具有安胎的功效，孕妇适量食用后可补充身体营养，有利于安胎。

婴幼儿可适量食用。
牛脊髓里含有大量的脊髓组织和无机化合物等营养成分，可促进婴幼儿的发育。

温馨提示

牛骨髓食用的方法较多，一般可清蒸、红烧，但不宜过量，以免加重胃肠道负担，因其含有丰富的蛋白质。在食用时要区分牛脊髓和牛骨髓，牛脊髓擅长营养神经，而牛骨髓擅于补钙。

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牛膝的功效与作用
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牛膝有强筋骨、引血下行、补肝肾、逐瘀通经的功效，属于活血化瘀类药物。对于筋骨无力、腰膝酸软、经闭、肝阳眩晕、症瘕等症状，能够起到很好的治疗作用。牛膝还对平滑肌有较强的兴奋作用，能够起到抗生育的功效。如果患有高血压、高血脂、高血糖等问题，服用牛膝也能起到抑制的作用。
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
牛鞭是公牛的阴茎，从中医角度上来看，牛鞭富含丰富的雄激素、蛋白质、脂肪，能够补充营养，具有固本培元、壮阳补肾的作用，能够增强男性的性功能，吃啥补啥是中国人所相信的，长时间的喝牛鞭汤除了补肾温阳，还能够治疗早泄、腰膝酸软、阳痿、遗精等男性性功能障碍的疾病。
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谭维勇副主任医师
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怀牛膝是四大名药之一，主要产自河南，有活血通经、补肝补肾、强健筋骨、益水通湿、降火之功效，其味苦、甜、酸、平、归肝肾经。怀牛膝含有大量的生物碱，其功能可滋补肝肾，强健筋骨，经经络、邪血。临床常用于治疗寒湿、腰膝疼痛、腰膝酸软、四肢阵挛、经血调剂、产后血瘀、腹痛、血流量、跌打、膝疾等。牛膝有川牛膝和怀牛膝的区别，两者都能活血通经，补肝补肾，强健筋骨，利尿通湿，引火向下。但川牛膝长于活血通经，怀牛膝长于补肝肾、强筋骨。
神经的作用
邵自强主任医师
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神经系统的主要功能是在人体中起主导作用。一方面，它控制和调节各个器官系统的活动，使人体成为一个统一的整体。神经系统调节生理功能的基本活动形式反射。随着大脑的高度发展，大脑皮层成为控制全身功能最发达的部位，具有思维、意识等生理功能。神经系统发生在胚胎发育的早期，由外胚层发育而来。神经系统是由人体神经组织的所有设备，主要由神经元，中枢神经系统和全身各处的周围神经系统两部分组成，中枢神经系统包括脑和脊髓，分布在颅腔和椎管最集中在神经组织，是最复杂的部分结构。
重组牛碱性成纤维细胞生长因子凝胶疗效如何
李辉主任医师
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眼科的常用药物，也就是重组牛碱性成纤维细胞生长因子凝胶，此药物可以治疗角膜溃疡、干眼症等眼部疾病。因为药物中含有生物蛋白成分，所以对于药物的储存环境有要求，需要冷藏，注意不要放在阳光底下暴晒，也不要冷冻，避免药物失去效果。如果病人发生了角膜炎症，同时还有眼红、畏光等症状，是需要搭配抗生素药物同时治疗。
怀牛膝功效与作用
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
牛膝的主要有引火下行和补益肝肾作用。其入肝经，肾经，所以多用于治疗肝肾不好所导致的腰膝酸软，筋骨不佳的患者。而且其还有祛瘀通络功效，对有些女性所出现的痛经和头痛是由于血瘀而导致的这类症状，也有一定的治疗作用。如果有些患者因体内燥热上行而导致的口舌生疮，牙龈肿痛也可用牛膝引火下行，可去湿去热，能使体内阴阳平衡。也有些年龄较大的患者有骨质疏松而导致的关节疼痛，腰膝酸软，使用牛膝有较好的调理作用，所以有这类症状的患者也可使用牛膝入药进行调理。
重组牛碱性成纤维细胞生长因子眼用凝胶效果
李辉主任医师
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此药物是眼科常用的处方药物，对于内皮层以及角膜基质层的修复效果比较好，除此之外，对于干眼症、角膜溃疡等疾病的疗效都比较不错。因为此药物内成分是生物蛋白，所以要放在冷藏环境内，避免放在高温环境内，避免药物失去效果。注意如果眼睛出现炎症，也需要联合抗生素药物同时治疗。
什么是脊髓炎
邵自强主任医师
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