专家问答

巴沙鱼蛋白质含量

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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

巴沙鱼是一种淡水鱼。这种鱼肉质非常的鲜美、营养价值非常的丰富，里面含有大量的蛋白质。每一百克巴沙鱼中含有蛋白质15毫克。

除此之外还含有大量的维生素a、矿物质。从中医角度来讲，巴沙鱼有补中益气、润肺止咳的功效，吃了巴沙鱼可以有效的提神醒脑，并且有一定的增强免疫力、增强身体抗病能力的作用，而且可以改善视力。

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纯牛奶蛋白质含量的标准
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
纯牛奶中的蛋白质的含量标准是每一百毫升含蛋白质3.0克左右蛋白质，比例是3%，纯牛奶中蛋白质的含量一般不会低于3%，所以通常都能得到国家的标准，除非兑水。牛种的主要营养成分是蛋白质和脂肪，脂肪含量一般不会有太多人在意，因为其实健康杀手，所以蛋白质才是最主要的成分。食品工业上通常采用凯氏定氮法测定蛋白质的含量。
大豆蛋白质含量是多少
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
大豆是一种富含蛋白质的食物，每一百克大豆里面就有百分之四十到五十是蛋白质，人体每日可以食用200克左右的大豆，以此来补充人体正常需求的蛋白质。不止如此，大豆中还含有多种人体需要的矿物质和膳食纤维，矿物质可以增强人体的免疫力，尤其是对女性的内分泌有着较好的调节效果。每日喝一杯豆浆，还可以缓解机体的衰老，对皮肤也有护理的功效的。当然，即便大豆的营养较为丰富，但是也需适当的补充，过多反而会造成相反的效果，对身体的健康反而不利。
什么食物高蛋白含量高
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
蛋白质含量高的有奶类如，牛奶，羊奶或者马奶等，都含有非常高的蛋白质及钙质。还要肉类，如猪肉，牛肉，狗肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉等，这些富含蛋白质及丰富的氨基酸。以及蛋类，鹌鹑蛋，鸡蛋，鸭蛋等，其中鸡蛋中含有蛋白质非常高，但是蛋黄内胆固醇的含量也很高，对于高血脂及心脏病患者不宜多吃。还有大豆类，不但蛋白质较高，还含有人体所需的异黄酮，当人体荷尔蒙失调的引发肿瘤时，可以抑制其生长。虽然蛋白质营养价值很高，但是人体需要丰富的营养，所以日常饮食结构也要合理搭配。
蛋白质偏低吃什么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
人类的身体蛋白质含量偏低的话，就会出现一系列的问题，例如免疫力下降，肌肉无力，身体消瘦等症状，都可能和蛋白质缺乏有密切的关系。在日常生活中，牛奶，鸡蛋以及豆类制品中蛋白质含量的都是比较丰富的，可以针对性的进行食用来补充身体所需的蛋白质需求，另外鱼类中也是含有丰富的蛋白质。平时可以多食用一些鱼类食物。平时不要过多的挑食，要注意饮食的均衡，过于单一的食物非常容易造成身体蛋白质以及其他营养的缺乏，蛋白质缺乏的情况下，可以给自己制定一个补充蛋白质的食谱，这样就能对身体缺乏的蛋白质进行针对性的补充。
蛋白质多的食物有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
日常生活中蛋白质比较多的食物还是有很多的，比如经常喝的牛奶，蛋白质含量就比较多，另外我们经常吃的豆腐，瘦肉也含有很多的蛋白质。我们日常吃的一些食物当中，除了有动物蛋白之外，还有植物蛋白，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等等之类的食物，就属于动物蛋白。而豆浆、豆腐就属于植物蛋白。虽然我们需要通过饮食补充蛋白质，但是患有糖尿病或者肾病的患者，这些蛋白质多的食物，不能吃的太多，只能适量的吃一吃，这类患者要尽量避免吃植物蛋白，可以选择吃动物蛋白。
蛋白质含量偏低如何治疗
张虹主任医师
山东省立医院 肾病内科
蛋白质偏低的时候，可以选择通过饮食和药物进行改善。对于饮食方面来说，期间要多补充点优质蛋白质，这些主要来源的地方就是大豆，鸡蛋，牛奶，海参等食物，同时还能适当吃点淡水鱼，就像鲫鱼汤或者鲤鱼汤等，汤和肉要全部一起吃掉。其次还能选择药物治疗，蛋白质有偏低的情况，尤其是白蛋白，主要就是由于肝脏合成的，因此要及时改善肝脏的功能才行。如果白蛋白有出现偏低，水肿或者腹水的情况，此时可以选择直接输入白蛋白进行改善。
香油鸡蛋治咳嗽吗？
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
香油鸡蛋具有治疗咳嗽的功效，尤其对治疗慢性咳嗽有很好的效果。吃一些香油鸡蛋可以改善脾虚症状，尤其是脾虚引起的咳嗽。这时，在盘子或碗里滴几滴香油，敲一个鸡蛋，撒少量白糖，在锅里蒸大约15分钟。趁热吃对止咳特别有好处。尤其是晚上睡觉前，如果能吃一个香油鸡蛋，止咳效果特别好，睡觉能够睡安稳，晚上就不会出现咳嗽症状。治疗咳嗽需要长时间服用香油鸡蛋。香油具有一定的润肺作用，能清凉解毒，特别适用于炎症引起的咳嗽。鸡蛋能增强人体免疫力，而且蛋白质含量特别高。这种效果对于补充人体免疫力和增强人体抗病能力尤其有益。必须长期服用才能改善脾虚症状，对体虚咳嗽效果更好。
猪肺汤的功效与作用、禁忌和食用方法是什么？咳嗽可以喝吗？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
猪肺是猪的呼吸器官。猪肺色泽红白，具有补肺虚、止咳、健脾和胃的功效。用于肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血、乏力、腹泻、痢疾、糖尿病、尿频、小儿营养不良等。猪肺汤具有润肺润燥、止咳补虚的功效。猪肺汤主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等成分。猪肺汤蛋白质含量高，具有补虚的功效，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。猪肺汤富含维生素A，有利于保持正常视力和保护眼睛。
小儿发烧能吃鸡蛋吗？
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
当儿童出现发热症状时，不建议儿童食用鸡蛋，因为鸡蛋中的蛋白质含量相对较高，而且是一种难以消化的食物，这会增加儿童胃肠道的负担。发烧期间，由于温度的影响，孩子体内的酶或消化功能会被削弱，所以容易发生消化不良。发烧时最好吃简单、清淡、易消化的食物，但有助于退烧。此外，蛋白质在人体内被消化、吸收、分解和代谢，产生大量热量，容易引起体温上升，不利于发烧的恢复。因此，发烧期间最好不要给孩子吃鸡蛋，最好喝米粥或小米粥。粥的水分含量特别好，电解质和能量含量也比较高，对发烧时的恢复非常有利。
板栗的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
板栗里面的含水碳合物含量高，蛋白质含量也很丰富，因此板栗的营养价值是非常高的。常吃板栗可以补肾强心，对于吐血便血的症状也有一定的缓解。板栗里的含糖量比较低，只要在加工过程中没有加入白糖，糖尿病患者也是可以吃板栗的。如果想达到减肥的效果，可以在两餐之间吃一点板栗。
怎么制定减肥计划？
杨惠文主任医师
浙江中医药大学附属第二医院 普外科
制定减肥计划首先需要根据自己的实际情况，比如体重、体型等，确定一个明确的减肥目标，并要做到坚持不懈，持之以恒才能得到目的。其次要调整好饮食，平时要多吃一些蛋白质含量高的食物、谷物类以及蔬菜，高脂的食物要尽量少吃或不吃。进食不要太快，应细嚼慢咽，调整好速度和进食的时间很重要。最后要多一些运动，以有氧运动与无氧运动相结合的方式为主，以循序渐进的原则，结合自己的能力坚持锻炼。
孕期能喝奶茶吗？
冯翠平副主任医师
中日友好医院 妇产科
孕妇可以少量喝奶茶的。奶茶里的蛋白质含量很高，这种蛋白质能够被孕妇吸收和利用，因此对孕妇有一定的好处。孕妇最好要喝绿茶，绿茶里面不仅含有矿物质，也含有丰富的维生素。此外孕妇最好不要喝干烘茶，里面含有咖啡因，咖啡因让人兴奋，不利于孕妇的休息。孕期要多吃温热的食物，不要吃寒凉的食物。
尿酸高可以吃麦片吗
刘爱华副主任医师
北京医院 风湿免疫科
尿酸高是可以吃麦片的，但是要适量，尿酸高一定要注意，不能吃蛋白质含量高的食物，如豆制品和鸡蛋，包括瘦肉，不应该多吃，更不要说喝酒了。绿色蔬菜应该多吃，饮食应该清淡，应该多喝水以促进尿酸排泄。由于代谢不正常致使尿酸偏高，时间长了的话会引起痛风，如果尿酸高到晚期，会引起肾功能的代谢不正常。因此尿酸高，我们必须要引起足够的重视，尤其是四十到六十岁期间，因为麦片，也是含嘌呤比较少的食物，所以说是可以吃的，但是要限量，饮食要注意的有：限制吃中等嘌呤的食物，如贝壳类，肉类和鱼类。避免高胆固醇食物，如动物肝脏和脂肪避免高嘌呤食物，如大豆、海鲜、菠菜、浓汤等。避免酸性食物，如油炸食品和咖啡。
20个月宝宝身高体重标准是多少？
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
20个月左右的宝宝身高体重男女是有一定差别的。这段时间男宝宝的身高可能会在78.9到89.5厘米之间。体重大约在9.2到14公斤。头围通常是45.2到50.2。女宝宝这段时间的身高大约在77.1到88.4cm。体重相对来说也会稍微轻一点，大概会在8.5到13.5公斤的范围之内。头围一般会在44到49.2cm之间。20个月的宝宝各方面的发育都很快，像是体重、身高、思维反应、行走、语言等等都处在快速生长发育的阶段。因此，在饮食方面最好是能够适当的添加一些蛋白质含量比较高的食物、各种新鲜蔬菜和水果。
小孩吃什么可以长高
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
一、菠菜，菠菜富含铁和钙。许多孩子不喜欢菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭。二、鸡蛋，鸡蛋是最容易买到的高蛋白食物，很多孩子喜欢吃鸡蛋，尤其是蛋白含量丰富的蛋清，非常有利于孩子的成长，妈妈担心蛋黄中所含的胆固醇对孩子不好，但在孩子的生长期不必担心胆固醇值，每天吃一个鸡蛋或两天吃一个鸡蛋更合适。三、黑大豆，大豆是公认的高蛋白食品，其中黑豆蛋白质含量较高，是有利于成长的好食品，煮饭时可加入或磨成豆浆饮用。四、胡萝卜富含维生素A，能帮助蛋白质合成，儿童一般不喜欢吃整块胡萝卜，所以可以做不同的菜，比如榨汁喝，如果不喜欢胡萝卜汁，和苹果汁一起榨汁，中和胡萝卜的味道。此外做鸡肉、猪肉时，把胡萝卜切成细丝一起炒，这样不仅可以调味，营养更丰富。
蒲公英对肝脏的损害是怎样的
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
蒲公英在每年的清明节前后长出来，是一种很好的清热解毒的中药，很多人都喜欢使用蒲公英做汤或者是泡茶喝。蒲公英对肝脏没有任何的损害，而且反而可以有效的保护肝脏。蒲公英可以清楚毒素，避免出现肝损伤。蒲公英含有丰富的蒲公英素、蒲公英醇以及胆碱和菊糖等等物质，碳水化合物的含量也极高，维生素、微量元素和蛋白质含量也很高，可以保肝护肝、清除毒素，但是阴虚患者和寒性体质的人不适合食用蒲公英。
如何补血比较好？
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
气血不足会严重影响健康，及时补血非常有必要。日常生活当中补血的方式有很多种，平时可以适当的多吃一些铁元素含量较为丰富的食物，常见的有桂圆以及红枣等。也可多吃一些蛋白质含量较为丰富的食物，比如说牛奶和鸡蛋等。一些具有滋补效果的中药材也是能够起到不错的补血效果的，而且还能够增强人的体质，比如说阿胶，百合，党参等，不过若是需要，一定要严格按照医生的指导服用。
鸭蛋有哪些营养价值与功效
石颜军主任医师
聊城市人民医院 普通内科
鸭蛋含有丰富的蛋白质和维生素，具有强壮身体的作用。并且鸭胆能够有效地预防贫血，是非常受大家欢迎的食品，经常吃能够促进食欲，能刺激消化器官，而且有利于吸收。对于肺热咳嗽患者是非常不错的，而且鸭蛋的适用人群非常广泛，一般人群都可以吃。但是癌症患者要少吃，高血压、高血脂患者也要禁食。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是矿物质要明显的高于鸡蛋胆固醇的含量也是比较高的，所以每天要注意吃的量控制在一个左右即可。
哺乳期要怎样减肥
王凤英主任医师
首都医科大学宣武医院 产科
处于哺乳期的女性可以通过锻炼来实现减肥，有氧运动和瑜伽锻炼都是哺乳期女性不错的选择，女性在通过运动减肥的时候要注意避免劳累，注意防护措施，以免身体受伤。哺乳期的女性不建议通过饮食来进行减肥，改善饮食很可能会影响母乳的分泌，如果仅靠运动效果不明显的话，饮食上可以多食用一些新鲜的水果蔬菜，还有含有蛋白质含量比较高的食物，少吃一些脂肪高，含糖量高的食物。
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