早晨吃什么早餐最好

2020-02-07
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

很多的上班族早晨起来会喝一大杯牛奶,煎一个鸡蛋便匆匆地出了家门,觉得这样的早餐营养很充足,但营养专家指出,如此搭配蛋白质脂肪的摄入量是够,但却忽略了碳水化合物的摄入。

科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12:28:60,谷类食物在其中所占的比例是最大,吃早餐的时间应该是早上六点半到七点之间。

科学的早餐应该包括四种类别的食物,它们是:

一,以提供能量为主的主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物如面包、馒头等。

二,是以供应蛋白质为主的主要是肉类、禽蛋类食物。

三,是以供应无机盐和维生素为主,主要指新鲜的蔬菜和水果。

四,是奶类与奶制品、豆制品。

如果早餐中上述四类食物都有则为营养充足的早餐,如果是使用了其中的三类,则早餐质量较好。如果是只选择了两类或者是两类以下,早餐的质量就较差。

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