莴笋叶子能吃吗
2020-04-02
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陈玉静副主任医师
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莴笋叶子可以吃。虽然,莴笋叶子有点苦涩。但是,营养价值很高,含丰富的维生素B
1、维生素C和维生素B
2,其含量要比莴笋茎高出好几倍。并且,莴笋叶子还有很好的抗氧化的作用,且叶子中的粗纤维也比茎里面的含量高。因为莴笋的叶子经常被阳光照射,还含有丰富的钙元素。所以在吃莴笋的时候,叶子也要一起吃。另外,常吃莴笋叶,还可以有平咳的作用。
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