安吉白茶

2020-04-27
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

功效作用

安吉白茶叶片均匀,外形细秀如兰花,泡开后唇齿留香、回味甘而生津,叶底嫩绿黄亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶香可散发出清甜甘美的味道,具有保护神经细胞、降三高、镇静、提高学习能力与记忆力等功效。 1、保护神经细胞 安吉白茶有保护神经细胞的功效,对脑损伤和老年痴呆症有帮助。安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺,能够保肝护胃,可促进肝脏合成凝血素,具有延缓衰老的功效。 2、降三高 安吉白茶富含氨基丁酸,能降血压、降血脂、降血糖,还能调节脑中神经传达物质的浓度,使高血压患者降低血压。 3、镇静 安吉白茶具有消除神经紧张和镇静的作用,而且还能有效改善女性经期综合征。 4、提高学习能力与记忆力 安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质,能增强记忆力,保护神经细胞,对脑损伤有很大的帮助。

营养价值

安吉白茶中含有微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质,能清除氧自由基,抑制脂质过氧化,因而经常饮用有一定的延年益寿之功。安吉白茶中也含有丰富的维生素,不仅量多,种类也多。例如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等人体不可或缺的维生素。安吉白茶中的氨基酸含量高达5%以上,比普通绿茶高很多,茶多酚含量则在10%-14%,氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。

适宜和禁忌

适宜:热性体质者、工作压力大者 安吉白茶性寒,因而特别适合热性体质的人群饮用,对于胃火旺盛,常常出现口干、口臭、胃部灼烧感等症状的人群,适宜饮用安吉白茶。
安吉白茶主要作用于人体的神经细胞,能缓解紧张,适合工作压力大的人群,能起到镇静安神的效果。
禁忌:尿路结石患者、肝病患者 尿路结石通常是由于草酸钙而产生的,安吉白茶当中含有的草酸元素能够与尿液内所排出来的钙产生结石,饮用安吉白茶会加重病情。
安吉白茶当中大部分的碱元素经过肝脏代谢,过量饮用会加重肝脏代谢的功能,导致肝脏组织的损害。

母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。
安吉白茶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。
安吉白茶含有咖啡因、茶碱等成分,有一定的刺激性,婴幼儿应谨慎饮用。

温馨提示

冲泡安吉白茶时可以采用回旋注水法,可以让水降温,避免烫伤茶叶。水量在杯身的2/3,冲泡好后等待两分钟,使茶叶缓缓舒展开来,茶香逐渐浓郁。水温不宜过高,一般掌握在85℃左右。不宜空腹喝安吉白茶,空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。不宜饭后立即饮茶,会冲淡胃液,影响食物消化。正确的方法是在餐后一小时喝茶。不宜饮酒后喝安吉白茶,饮酒可使人心跳加快,心脏负担加重,而此时大量饮茶,会使血容量增加,对心脏更为不利。忌用安吉白茶水服药,饮用安吉白茶不宜过量。

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