专家问答

南瓜粥

2020-03-02
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陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

南瓜粥是用成熟的南瓜和大米熬住的粥，制作简单，味道清香，口感顺滑，是常见的食物。而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取南瓜粥佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。

1、健脾养胃 南瓜粥入口即化，下肚后非常容易消化，胃功能较弱或溃疡患者，平日应，多喝喝南瓜粥，不仅可以为虚弱的病人补充体力，还可以调养肠胃。

2、解毒 南瓜粥内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

3、防治糖尿病 南瓜粥含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对促进生长发育：防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、补血美容 南瓜粥中的南瓜是补血的绝佳补品，常喝南瓜粥，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，所以女性可以多喝点南瓜粥。

5、防癌治癌 南瓜粥能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，能预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜粥中含有丰富的碳水化合物，含丰富蛋白质，氨基酸的组成比较完全，还含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。

1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡罗卜素：南瓜粥中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素：南瓜粥中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白：南瓜粥中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

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小米南瓜粥能天天吃吗？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
其实，小米南瓜粥是可以天天吃的，只不过，在吃的时候，注意一下，适当的吃一点，还是可以的。因为，小米南瓜粥含有膳食纤维，维生素a等营养成分，所以，如果你身体免疫力比较底下的话，就可以多喝一些小米南瓜粥。毕竟膳食纤维可以有效的蠕动肠胃，能够有效的帮助消化系统吸收，从而预防肥胖。而维生素a则可以有效的缓解视力的疲劳，从而达到保护视力的作用。综上所述，我们知道小米南瓜粥营养含量丰富，并且对人体没有伤害，建议大家可以多吃。
小米南瓜粥
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
小米南瓜粥属于一种热量比较低而且能够养胃的主食。小米和南瓜当中的维生素和微量元素的含量都是较为丰富的，而且南瓜当中还含有丰富的果胶。平时适当的吃上一些，能够起到不错的清热解毒的效果。小米南瓜粥当中含有的丰富维生素能够起到一定程度的抗衰老和抗氧化的效果，从而达到排毒养颜的作用。而且小米南瓜粥当中还含有丰富的矿物质和南瓜多糖，这些成分能够有效地促进身体的新陈代谢，增强造血功能，可以一定程度上提高身体的免疫力。小米南瓜粥强身健体的效果非常不错，若是存在着营养不良的情况，适当的吃上一些，可以起到不错的调理效果。
晚上吃南瓜粥会长胖吗
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
晚上可以喝南瓜粥，而且喝南瓜粥是不会长胖的。因为南瓜粥的热量较低，属于低热量的食品。喝南瓜粥还可以降低人体的食欲，因为它里面含有大量的膳食纤维。晚上喝南瓜粥减少了其它热量食物的摄入，不会发胖还可以减肥。除此以外，南瓜粥中含有大量的果胶，果胶有黏合和消除人体内的细菌以及其它毒素的作用，它可以通过人体正常代谢排出体外。这样就能减少因为毒素堆积引起的臃肿导致的发胖。除了减肥作用，喝南瓜还有降低血压，血糖，血脂的作用。因为南瓜里面的维他命以及微量元素成分是能降低人体内的血糖、血压以及血脂的。不过需要注意的是，晚上人体的消化系统工作缓慢，如果食用喝了很多南瓜粥容易导致消化不良，或者食物囤积引起的肥胖，最好合理食用南瓜粥，这样才不会发胖！
小米南瓜粥有什么好处呢
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
小米南瓜粥是一种味道很好的食物，对人体很有好处，主要有以下这几种：一是能够增强免疫功能，从而提高人体的抵抗力，因为小米南瓜粥中富含维生素以及各类微量元素，特别适合生病的患者在后期恢复的时候吃。二是小米南瓜粥中含有很丰富的维生素A，对于视力的恢复有很好的效果。三是具有滋阴养胃的作用，尤其是在胃部受到刺激的时候很有用。四是具有解毒的作用，在出现了铅、汞以及放射性元素中毒的时候很有效。五是能够促进消化，因为小米南瓜粥中有很多纤维素，可以促进消化液的分泌。
小米南瓜粥的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
南瓜的功效良好，可以清热解毒，而且富含膳食纤维，所以小米南瓜粥是很好的粥，不仅可以饱腹，而且它的热量也很低，还能够养胃清肠。南瓜的多糖含量也是比较丰富的，所以对免疫系统的调节功能能够起到一定的加强作用。另外南瓜也含有很多胡萝卜素，这可以有效地保护人体的视觉，还能够预防高血压、老年骨质疏松等疾病。所以平时可以适量喝一些小米南瓜粥，对人体是很好的，能够补充人体所需的营养物质。
补气血粥有哪些
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
补气血的粥品还是很多的。比如：1、红枣桂圆黑米粥。这款周的材料包括了红枣、桂圆和黑米，红枣与桂圆里面铁元素很多，能够有效的促进血液的制造，有着补血活血的功能，可以用来治疗和促进血液的制造。2、小米南瓜粥。主要原料是南瓜和小米，可以启动啊补中益气的效果，能够养血造血，特别适合气血亏虚的人食用。3、燕麦粥。原料是红枣、核桃和燕麦，有补血造血功效。
血糖高可以喝什么粥
侯为开主任医师
山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病患者可以喝一些杂粮粥，粗粮对身体是非常有好处的。还可以喝小米粥，小米中含有的维生素e非常丰富，可以帮助患者控制血糖浓度，需要注意小米粥煮的时间不要太长。也可以喝南瓜粥，南瓜具有降血糖的作用，喝粥时可以配上一些蔬菜。需要注意的是，喝粥一定不能放糖，也不要吃油腻和辛辣的食物，吃水果也要尽量选择低糖的。
肠胃不好吃什么粥调理
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
对于肠胃不好的人，可以多喝一些易消化暖胃的粥类食物，例如南瓜粥和小米粥。南瓜性温，味甘，入脾，能够补充体力，同时有杀菌止痛的效果。而且南瓜中有丰富的果胶，可以有效的吸附细菌以及有害物质（重金属铅），起到排毒的作用。果胶也可以保护胃部免受刺激，防止胃溃疡。小米健脾养胃，清热解渴，更容易消化，可以促进肠内有益菌的繁殖，阻止有害菌的生长，促进胃肠的生态平衡，可以有效的恢复肠胃道的蠕动动力。肠胃患者在食疗的过程中，要避免吃一些生冷油腻、辛辣刺激的食物，不能暴饮暴食、过快进食，应该细嚼慢咽。
感冒喝什么粥好得快
王星光副主任医师
山东省立医院 呼吸科
患者在感冒时可以多喝一些蔬菜类的粥，比如说能够提高自身免疫力的山药粥或者有利于消化和吸收的南瓜粥，也可以喝大米粥或者是小米粥，这些粥都能够使感冒的症状得到有效的缓解。感冒的时候除了可以多喝粥之外，一定要多喝热水，加快体内新陈代谢，也可以用具有清热、祛火作用的金银花或者是菊花泡水喝。在日常生活中禁烟禁酒，多吃一些蔬菜和水果来补充体内的维生素，在选择药物时一定要在医生的指导下服用，不过度用药。可以根据自己身体情况进行适当的体育锻炼，来提高自己的身体素质，使自己尽快恢复健康。
吴茱萸汤的功效与作用是什么？
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
吴茱萸汤，是由吴茱萸、大枣、人参、生姜组成的，是一种可以治疗胃虚寒的良药方剂，经常被用于治疗慢性胃炎、神经性呕吐、四肢冰冷、偏头痛等。因此在日常生活中，经常出现畏寒胃酸、偏头痛时，患者可以尝试服用吴茱萸汤。对于体虚畏寒，除了要注意饮食的合理搭配外，还可以尝试食用小米粥、南瓜粥等，建议在熬粥的同时可以适当放入红枣，养胃兼驱寒。
如何保护好胃
杨惠文主任医师
浙江中医药大学附属第二医院 普外科
胃是消化食物的人体主要器官。如何保护胃，其方法有很多，如日常要吃些易消化吸收的食物，如鸡蛋羹，小米粥，南瓜粥，红枣枸杞粥，羊肉汤，及多种新鲜的果蔬。不要吃让胃部感到不适的食物，如，少吃油腻，油炸，过硬的食物，不吃生冷，辛辣，刺激的食物。在吃东西的时候，不要吃的过饱，充分的将食物嚼碎，这样可以有利于胃部营养吸收。还有日常生活要过规律，膳食搭配要合理，食物营养分配要均衡等，这类措施都可以起到保护胃部的作用。
胃凉吃些什么药暖胃
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
胃凉大多是由于受凉，风寒入侵引起胃寒的症状。胃凉可以服用暖胃的药，如三九胃泰冲剂，温胃舒颗粒等，可以起到暖胃养胃的治疗效果。在服药期间不要吃刺激胃的食物，如油炸，辛辣，生冷，过酸等。胃凉的患者平常可以通过饮食改善肠胃寒凉的症状，比如温性的食物，小米粥，南瓜粥，红枣薏米粥，桂圆粥，牛羊肉汤等，长期喝这些养胃护胃的粥类，有利于胃凉的症状慢慢消退。还有胃凉患者要注意身体保暖，尤其是前胸和后背部位不要受凉。
胃经常不舒服怎么办
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
胃经常不舒服首先从饮食习惯，生活习惯和个人情绪进行调整，如日常吃饭要选择易消化，促进肠胃吸收的食物，如小米粥，山药粥，南瓜粥，鸡蛋羹，瘦肉类，新鲜的果蔬等这些食物都是养胃护胃的食物，但是不要吃的过饱，吃饭时要细嚼慢咽，养成良好的饮食习惯，可以改善胃部不适的症状。另外，生活习惯要有规律，不要熬夜，准时睡觉，适当的运动可以提高自身免疫力，有助促进肠胃蠕动而改善肠胃不舒服的症状。如果胃部不适的症状一直没有好转，需要到医院检查治疗。
溃疡性结肠炎吃什么食物
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
溃疡性结肠炎患者可以多吃养胃粥，例如南瓜粥、小米粥等等，这些粥是容易消化的食物，且能够有效缓解溃疡性结肠炎，还能减少对肠胃的刺激。此外，患者可以多吃面食，可以制作蔬菜面条、肉汤面等等。馒头也是一种不错的食物，能有效缓解胃酸，起到中和的作用，非常适合溃疡性结肠炎患者食用，对病情的恢复也有较好的作用。
对胃好的食物有哪些？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
首先是粥类养胃，针对胃不太好的人来说，粥类是很好的流食，一般情况下，八宝粥，红豆小米粥，还有玉米南瓜粥等等，这些粥类都能够对养胃护胃起到很好的帮助，而且可以为机体提供充足的营养。其次是牛奶，牛奶是一种富有营养的食品，有助于机体养胃护胃，患有胃病的群体可以多喝一些牛奶，进而可以有效地保护胃粘膜。其三，汤水，除了粥养胃，汤水也可以养胃，汤类最好选择菜汤，而不是肉汤，原因是肉汤中含有大量酸性物质会损伤胃粘膜，菜汤却可以起到养胃护胃的功效。
治糜烂性胃炎的中药
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
目前临床上治疗糜烂性胃炎的中成药非常多，常见的例如木香，厚朴，柴胡，枳壳，砂仁等。在医学临床中中药治疗糜烂性胃炎效果比较慢，主要以调理为主。在治疗过程中，建议患者结合西药综合治疗，如吗丁啉，达喜等药物进行治疗，可以让治疗效果更显著。另外，患有糜烂性胃炎的患者，在采用药物治疗的同时，生活护理也要多加注意，多吃清淡易消化有营养的食物，多喝小米粥，山药粥，南瓜粥，鱼汤等，平时避免吃辛辣刺激的食物，多吃五谷杂粮，另外平时适度的做一些有氧运动，来增强自身抵抗力。
胃不好吃什么菜养胃
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
如果胃不好吃一些养胃的食物，可以多吃一些维生素含量比较高的食物，例如卷心菜富含维生素k以及维生素u，这两种微量元素不仅具有抗溃疡因子，还具有修复胃粘膜的作用。当然在平时生活中还可以多吃一些小米粥，小米粥对养胃也是有好处的。也可以多喝一些南瓜粥，南瓜中含有的果胶对胃肠道粘膜具有保护作用，对促进胃部溃疡面的愈合有帮助作用。另外对胃不好的患者也可以多使用一些木瓜，木瓜中含有酵素有助于分解并可以加速食物中蛋白质的吸收，可以在一定程度上缓解消化不良的症状。
胃不好的人吃什么养胃的食谱
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
具有养胃功能的食物有很多，这里做简单介绍：第一种、大蒜通过抑制硝酸盐的作用以遏制菌（还原菌和霉菌）的生长，保护胃功能；第二种、富含蛋白质以及脂肪的的生花生，其中蛋白质可以与胃酸中和；第三种、南瓜，果胶含量高，用其制作的南瓜粥养胃，避免胃受到刺激或者产生溃疡；第四种、甘蓝，其中的维生素U、维生素k1可以活跃胃部细胞，减少胃溃疡并且对胃黏膜进行修复；第五种、山药，其中含有的淀粉酶有助消化，有健脾益胃的功效；第六种、卷心菜（经甘蓝变异而来的品种），也可健脾益胃，去火解毒，利尿消肿；第七种、小米粥也可健胃助消化，对于经常反胃的人喝小米粥较有帮助。
吃什么菜既养胃又补胃？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
现在简单介绍益胃的蔬菜：一、胡萝卜，其富含的萝卜素可转化为维生素a，维生素a具有明目养神的功效，抵抗力也可得到提升，避免患呼吸道疾病。另外，其味甘平，可润肠健食，利脾定脏。二、南瓜，性温，南瓜粥（汤）润肠通便，南瓜富含的果胶既可吸附重金属（铅等）以及细菌来排毒，也可减少胃溃疡，保护胃不受刺激。其味甘，可入脾胃，补气、止痛、杀菌。三、菠菜，缓解胃的燥热，滋养肝脏，益胃通便。四、包心菜，患者若具有胸闷、口渴、咽痛、耳目不聪、睡眠不佳、小便不通、关节不利等症状，可以多食用包心菜，因为其中的维生素c有健脾益胃、缓急止痛、消肿解毒、清热利水的功能，可促进胃溃疡愈合更快。
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