百香果皮
山东大学齐鲁医院 营养科
百香果又叫鸡蛋果，主要分为紫果和黄果两大类。其中黄果的果汁含量是比较高的，可以达到45％，但是酸度大，香气淡，一般用来做工业原料、加工果汁，不适合鲜吃。百香果的果皮，具有排毒养颜、消炎、塑造体态等功效。
1、消炎 百香果皮中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。百香果皮可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2、排毒养颜 百香果皮可以净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态 食用百香果皮可以增加胃部饱腹感，减少热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
4、促进代谢 百香果皮能生津止渴、提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。百香果皮中的维生素C参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果皮中富含维生素C、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
百香果皮富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β-胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
常食用百香果皮具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。
百香果皮含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。
