专家问答

醋泡黑豆正确做法与吃法是什么？

2020-02-19
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陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科

如果想要吃醋泡黑豆的话，首先需要把黑豆清洗干净并且晾干，醋可以选择纯米醋。

将黑豆倒入容器里，同时再倒入米醋，并且要盖过黑豆，等黑豆开始膨胀，变得饱满之后，再一次加入米醋，这时米醋也需要腌过黑豆，且需要将容器装满，防止发霉，过10~20天左右就可以吃了。

在食用的时候建议大家每天早上空腹食用，一天食用10粒左右。如果有胃病的话，在吃完后可以喝一些温开水缓解，醋泡黑豆具有美白、乌发、补肾、减肥的功效。

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醋泡黑豆的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
醋泡黑豆有补肾明目、美容减肥、乌发的功效。还对治疗高血压、高血糖、高血脂、腰酸腿疼、前列腺肥大等症状，有很好的改善和治疗作用。如果长时间的视觉疲劳、眼睛涩痛、视力出现了下降等情况，食用醋泡黑豆，能够改善假性近视，缓解眼部疲劳。
醋泡黑豆的功效是什么？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
醋泡黑豆具有以下的功效，1、改善三高：黑豆中所含的皂甙、异黄酮、卵磷脂对调节血脂、血压、改善大脑功能以及保护肝脏、抗凝血、预防血栓有很好的作用。所含的维生素E、花青素具有很好的抗氧化作用，黑豆中所含的维生素P，具有很好的保护血管弹性的作用。2、明目：饮用黑豆醋液，吃黑豆可以有效缓解视力下降、头晕目眩。其主要原因是黑豆醋能补肾，肾好了对改善视力、缓解眼睛疲劳、防止视力下降有很大的帮助。3、美容养颜：醋泡黑豆里含有的钙、氨基酸、维生素B族、乳酸、糖分、甘油、醛类化合物以及盐类对皮肤可以起到预防色素沉着、延缓衰老，让肌肤变得滋润嫩白的作用。需要注意的是，对植物蛋白过敏的人群需要谨慎食用，除此之外，醋泡黑豆中的醋属于酸性食物，对于胃肠道功能不全或者患有胃溃疡以及十二指肠溃疡的人不宜食用。
醋泡黑豆的功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
醋泡黑豆能够改善视力，因为醋泡黑豆当中含有丰富的抗氧化成分和对眼睛有益的维生素，常食醋泡黑豆，能够提高营养素的摄取量，改善视力。还有改善三高的作用，因为醋泡黑豆中含有亚麻酸、异黄酮、亚油酸等物质，能够起到降血脂，降血糖，将胆固醇的效果，预防冠心病的发生。醋泡黑豆还有美容养颜的功效，长期坚持适量的食用，能够预防色素沉着、延缓衰老。
醋泡蒜的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
醋泡蒜有解毒抗癌、消肿散瘀的功效，所以适当的吃醋泡蒜能够预防消化道肿瘤的发生。如果使用米醋泡蒜，能够起到治疗皮炎的作用，一般涂抹在患处一周左右，就能有明显的抗炎效果。醋泡蒜有丰富的氨基酸，会使胃液的分泌旺盛，从而增强食欲，消除疲劳。大蒜有强烈的抗菌作用，能够有效的预防腹泻，食物中毒。
醋泡姜的做法及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
在制作做醋泡姜之前，首先要选择一些新鲜的生姜，原味的香醋，注意醋不能选择那些勾兑过的的醋。制作时先将生姜切成薄片，然后将切好的姜放入瓶子内，接下来把醋倒入瓶内。注意，醋的高度一定要盖过生姜，不能让生姜暴露出来。然后就可以将醋泡姜放入冰箱中冷藏一周。冷藏后就可以拿出来食用，每天吃两到三片的醋泡姜，不仅可以帮助我帮助人体降低血脂。同时醋泡姜还可以帮助身体驱散寒气，补充身体的正气。还可以养胃、减肥，防止脱发。对于身体有很多的好处。
黄芪的功效与作用是什么
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
黄芪味甘、性温且无毒。归肺脾二经，脾主肌肉、肺主皮毛、甘能够解毒、温能生肌。可以用来治疗肌表疾病、排脓止痛以及生肌收口。因为黄芪性温，也可以维持脏腑功能动力，补气之力还是很强的；黄芪味甘无毒，禀地和平之土味，以及入足太阴脾经，而脾为气血生化之源，所以黄芪也可以补益气血，能够治疗有虚劳性疾病的患者。
醋泡脚的功效与作用
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
使用醋泡脚能够加速人体各部位的血液循环，改善人体部位因疲劳引起的缺氧状况，达到消除疲劳的效果。醋泡脚还能够治疗失眠患者存在的睡眠障碍问题，失眠患者每天用醋泡脚后，可以松弛大脑神经，改善睡眠和提高睡眠质量。另外，醋泡脚还有强身健体的作用，因为人体的足部存在大量的穴位和反射区，经常用醋泡脚，能有效改善足部的血液循环，起到强化脏器功能的作用，促进体内废物的排出，对于一些慢性疾病还有治疗效果。醋泡脚还有祛风湿的作用，能够改善患者出现的畏寒怕冷的症状。
醋泡花生的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，花生还拥有维生素E和锌，可以增强记忆、延缓大脑的衰老、滋润皮肤。而醋可以保护血管壁，还可以阻止血栓的形成。长期食用醋可以起到清热活血、降血压、减少胆固醇、软化血管的作用，因此醋可以预防心脑血管疾病的发生。另外，花生米和醋结合食用可帮助人体摄取钙质，也能开胃。
醋泡生姜的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
醋泡生姜，是一种很好的保健方法，主要具有以下几种功效：首先，它有健胃健脾的作用，因为它辛辣、发汗、止吐，因此对于经常感冒的人，可改善感冒症状，并且治疗头痛、咳嗽、呕吐效果也不错。其次，醋泡生姜有很好的抗衰老作用，经常食用生姜可以抵抗自由基，以延缓衰老。然后，具有补肾壮阳的作用。男性出现阳气不足的情况，可以多吃一些生姜泡醋。最后，醋泡生姜在一定程度上防止脱发。提高身人体的新陈代谢，促进毛发的生长。
高血压可以吃醋泡姜
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
高血压患者是可以吃的，醋泡姜中的姜能够有效的促进血液循环，对于降低血压有一定的效果，而且醋也有利于血管的扩张，有利于血压的降低。高血压患者最好是在早晨的时候吃，有利于促进消化，同时又具有暖胃和提神醒脑的效果。虽然能够有效的降低血压，但是不可大量的吃，否则对肠胃会有一定的影响。醋泡姜可以长期的吃，但是每次吃都要注意量，经常适量吃既能够提升肝阳气，又可以增强抵抗力。但是高血压患者不可完全靠用醋泡姜来降低血压，还是应该按照医生的建议合理用药。
蜜蜂泡酒的功效与作用是什么？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
在酒不加入一些蜜蜂浸泡一段时间后，就会制成一种具有养生功效的酒品，不过一定在使用高浓度的白酒浸泡才会有比较丰富的营养价值，在长期服用之后会起到驱寒暖胃、血化瘀、平肝潜阳等多种功效。特别是对于因鼻炎、肝炎等炎症引起的疾病会有很大的帮助，而且蜜蜂泡酒还能对风湿、类风湿引起的关节酸痛，有一定的辅助治疗作用。因为蜜蜂与白酒混合之后，酒中含有的钙离子、钾离子和镁离子成分，就会有利于促进更好的吸收矿物质，与体内的乳酸成分进行中和后，还能起到消除疲劳的作用。
艾草泡脚的功效与作用是什么？
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
艾草是生活中很常见的一种中草药，对于调理阴阳，以及通十二经络会有不错的效果。选择用艾草来进行泡脚，能够有效把身体里面的寒气给驱除，同时还能让经络得到更好的疏通。另外艾草还能达到抵抗过敏或者抗病毒等作用，使用之后可以增强人类自身的抵抗能力，使用艾草泡脚可以有效治疗脚癣和脚气。并且艾草可以有效改善寒火或者虚火，因此使用艾草来泡脚，能够有效缓解口腔溃疡，口腔炎，对于治疗咽喉肿痛和中耳炎这些疾病都有很好的疗效。
三七粉的功效与作用是什么
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
三七粉的功效是比较多的，是能够起到活血化瘀以及止血的作用。并且还可以消肿止痛，患者服用三七粉也是具有滋补壮阳以及抗疲劳的功效。如果患者伴有血脂稠以及血糖高的患者，期间也可以采用三七粉，是具有降血脂以及降血糖的作用，它的作用是非常广泛的，正常使用也能够起到提高免疫力，针对银屑病也会有很好的疗效。三七粉也是属于一味非常好的中药材，并且三七粉含有三七素以及黄酮等成分。
杨梅酒的功效与作用是什么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
杨梅酒指的是杨梅与白酒一同浸泡从而酿成的酒，在夏天比较常见，喝了会感觉气舒神爽。杨梅酒具有消食生津止咳、解暑除湿、止泻和利尿的作用，特别是对于拉肚子的症状很有效。此外，我们要注意的是因为杨梅对于胃黏膜有一定的刺激作用，所以建议患有胃溃疡、胃酸过多的患者最好不要喝。而且，因为杨梅酒糖分比较高，糖尿病患者也不能喝。此外，杨梅的性味偏向温热，所以牙痛上火也建议不要多喝。
冬花的功效与作用是什么
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
冬花是一种常见的中药药材，又称为款冬花。其性味辛温，具有润肺下气、化痰止咳的作用。可在治疗咽喉肿痛、咽喉炎等肺部病症时考虑使用含冬花的药物，临床上通常将其用在治疗慢性支气管炎、阻塞性肺气肿等病症上。同时冬花还可与其他药物搭配使用，能够有效缓解咳嗽、哮喘等病症。冬花还可具有预防心血管方面的疾病，有利于促进血管平滑肌兴奋，在治疗循环系统疾病方面也有不错的疗效。
葡萄泡酒的功效与作用是什么
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
一、患者如果有了白内障，这个时候看东西会变得很模糊，如果每天坚持喝一杯葡萄酒的话可以减少感染白内障的几率。二、喝葡萄酒可以延长寿命，一般如果经常坚持喝葡萄酒的话，寿命可以延长30%，葡萄酒当中有抗氧化剂，如果患者有消化不良，可以得到缓解，另外，也可以防止女性患有乳腺炎或卵巢癌，可帮忙预防心脏疾病。
醋泡姜功效是什么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
生姜味辛，有发散之性：醋味酸，具收敛之性。二者一散一收，相互为制，即可以温中健胃，又不至于发散太过，同时又兼具行血散瘀之功，对人体大有益处。其具体功效如下：1.生姜泡醋对治疗关节炎有一定的辅助作用。2.生姜泡醋可促进血液循环，增强机体免疫力，提高抗病能力。3.生姜泡醋可降血脂，软化血管，防治心脑血管等疾病。4.生姜泡醋促消化，可调节人体脾胃功能。5.生姜泡醋具有辛温解表的功效，尤其适合风寒感冒者。所以，生姜泡醋可达到良好的保健与治疗效果。
红花泡脚的功效与作用及禁忌症是什么
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
用红花来泡脚的作用功效有以下几种:1、提高睡眠质量。本身泡脚就可以提高睡眠质量，而用红花来泡脚就可以帮助人更快速的入眠。2、辅助治疗静脉曲张。久站、久坐的人建议经常用红花来泡脚，尤其是小腿处有静脉曲张的人。3、活血。如果人体出现由于气血瘀结而导致的腰酸、背痛、全身疼痛等，可以用红花泡脚来缓解。4、治疗跌打损伤。很多人用外涂红花油的方式来治疗跌打损伤，那么自然用红花泡脚也可以起到相应的效果。红花不适于身体出血的人来用，所以月经期的女性以及由于外伤导致出血的人都不适合用红花。
黄芪泡水喝的功效与副作用是什么？
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
黄芪有托毒排脓、利水退肿、补气固表、生肌等功效，经常用黄芪泡水喝对身体是非常有好处的。因为黄芪中富含叶酸、多种氨基酸、蔗糖、多糖以及矿物质元素等多种微量元素，这些物质对人体健康有诸多益处。使用黄芪泡水喝可以增强人体免疫力，还有利尿、抗应激、保肝、抗衰老以及降压等功效，同时也能起到一定的抗菌作用。不过患者要先经过医生的诊断后，再根据医嘱合理使用黄芪，避免用药不当引发不良反应。另外，处于月经期间和患感冒症状的患者都是不可以吃黄芪的，还有身材干瘦的人群也不宜使用黄芪。
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